уровень воспаления, стимулируя аппетит, замедляя сжигание жира и увеличивая количество гормонов стресса. Это все ведет к нарушению баланса системы, особенно если сопровождается стрессом, избыточным употреблением сахара или трансжиров или воздействием токсинов, аллергенов или инфекций.
Выводы:
1. Пищевые аллергены запускают цепь реакций, приводящих к воспалению. Вещества, вызывающие воспаление, находятся, в том числе, в жировых клетках, что приводит к замедлению обмена веществ и развитию ожирения.
2. Если полностью исключить из рациона пищевые аллергены, то при соблюдении основных рекомендаций по рациональному питанию, снижение веса будет более успешным и легким.
2.5. Продукты, содержащие ГМО
Все, что мне нравится, либо противозаконно, либо безнравственно, либо ведет к ожирению.
ГМО – это генетически модифицированные организмы. Генетическая модификация – это перенос генов от одного вида в хромосомы особей другого вида для придания желаемых черт или особенностей. Например, ученым захотелось вывести сорт холодоустойчивой дыни, и они ввели в ее хромосомы гены арктической рыбы, чтобы дыня смогла переносить холода. Для встраивания гена используют вирусы, транспозоны или плазмиды (кольцевые ДНК), способные проникнуть в клетку организма и затем использовать клеточные ресурсы для создания собственных копий или внедриться в клеточный геном (как и «выпрыгнуть» из него) (World scientific statement…2000).
Взаимодействие генов в организме – очень сложный процесс. Он регулируется многими факторами, не все из них изучены по сей день.
Основная проблема ГМ – непрогнозируемые последствия их употребления. Никто не знают, как будут взаимодействовать гены человека с чужеродными генами. В США был отмечен случай, как при помощи ГМ бактерий создавалось очень полезное вещество L-триптофан, но в результате того, что это вещество производилось ГМ бактериями, то ничтожно малое количество токсичного вещества привело к заболеванию более 5000 человек (Билл Стейтем).
Четыре основных источника опасности, связанных с ГМО:
● Появление новых генов и «продуктов» их активности;
● Непредвиденные эффекты технологии;
● Взаимодействие между генами хозяина и чужеродными генами;
● Распространение «встроенных» генов через пыльцу и посредством горизонтальной трансформации.
Открытое письмо ученых мира всем правительствам относительно ГМО:
«Ученые чрезвычайно обеспокоены опасностью ГМО для окружающей среды, продовольственной безопасности, здоровья человека и животных и требуют моратория на распространение ГМ-организмов» (подписано 828 учеными из 84 стран мира) (сайт www.alfawebstudio.ru)
Выявить в продуктах питания ГМО можно только в специальной лаборатории. На глаз, запах или
