350 рецептов диеты Дюкан. Пьер Дюкан

Скачать книгу

на которых разрешен этот рецепт: 1, 2, 3, 4.

      Количество порций: 4.

      Время охлаждения: 8 час.

      Время подготовки: 20 минут.

      Время приготовления: 55 минут.

      Ингредиенты:

      • 1,5 кг куриных грудок;

      • 2 маленькие луковицы;

      • 3 веточки цитронеллы (лимонной травы);

      • 1 щепотка паприки;

      • 2 столовые ложки соуса «нуок мам»[2];

      • 2 столовые ложки соевого соуса без сахара (например, Kikkoman);

      • 2 столовые ложки сахарозаменителя;

      • пара капель оливкового масла;

      • соль и перец.

      Порезать курицу длинными тонкими полосками. Очистить лук и нарезать тонкими кольцами. Мелко порезать цитронеллу. Обжарить куриное мясо в сковороде, слегка смазанной маслом, чтобы оно подрумянилось (около 10 минут). Добавить лук, цитронеллу, паприку, «нуок мам», соевый соус, соль, перец и сахарозаменитель. Убавить огонь, накрыть крышкой и тушить 45 минут.

      Курица по-индийски

      Этапы, на которых разрешен этот рецепт: 1, 2, 3, 4.

      Количество порций: 4.

      Время охлаждения: 24 час.

      Время подготовки: 20 минут.

      Время приготовления: 60 минут.

      Ингредиенты:

      • 1 целая разделанная курица;

      • 0,5 л постного куриного бульона;

      • 300 г обезжиренного йогурта (0 %) с натуральным вкусом;

      • 1 лимон;

      • 1 корень имбиря;

      • 3 зубчика чеснока;

      • 1 чайная ложка молотой корицы;

      • 2 щепотки кайенского перца;

      • 1 чайная ложка семян кориандра;

      • 3 бутончика гвоздики;

      • 10 листьев мяты;

      • 2 луковицы;

      • соль и перец.

      Снять с лимона цедру. Очистить и измельчить имбирь, чтобы получилось 4 столовые ложки массы. Очистить и измельчить чеснок. Смешать йогурт, имбирь, чеснок, специи, лимон и нарезанные листья мяты. Положить в эту смесь посоленную и поперченную курицу и поместить в холодильник на 24 часа.

      На следующий день нарезать лук тонкими кольцами и потушить с небольшим количеством воды в большой сковороде с антипригарным покрытием. Добавить курицу с маринадом в бульон. Варить на медленном огне около 1 часа. Подавать горячим.

      Курица с имбирем

      Этапы, на которых разрешен этот рецепт: 1, 2, 3, 4.

      Количество порций: 4.

      Время подготовки: 20 минут.

      Время приготовления: 60 минут.

      Ингредиенты:

      • 1 курица;

      • 2 больших луковицы;

      • 3 зубчика чеснока;

      • несколько бутонов гвоздики;

      • 1 чайная ложка тертого имбиря;

      • пара капель оливкового масла;

      • 1 стакан

Скачать книгу