weißen Fondant nehmen und zu zwei gleichen dicken rechteckigen Pfötchen formen.
Etwas über die Torte herausragend anbringen und festdrücken.
Mit einem Messer in jede Pfote zweimal einschneiden sodass sie wie Pfötchen aussehen.
Für die Decke:
Aus rosa Fondant ein Viereck auswellen und gerade abschneiden.
So unterhalb des Kopfes legen, dass ein paar Falten entstehen.
Die restliche Decke um die Torte legen aber die Pfoten frei lassen.
Die Zuckerblumen verteilt auf die Decke mit Lebensmittelkleber festkleben.
Ballerina-Torte
Zutaten für den Boden:
Biskuitboden oder Wiener Biskuitboden gebacken in einer Springform mit einem Durchmesser von 26cm.
Zutaten für die Füllung:
Als Füllung eignen sich alle Buttercremes
Zutaten für den Belag:
1kg rosa Fondant
300g weißen Fondant
500g Blütenpaste
Papier-Essblüten
Essbaren Kleber
Ausarbeitung:
Den ausgekühlten Tortenboden einmal durchschneiden und mit der Hälfte der Creme füllen
Den zweiten Boden aufsetzen und die ganze Torte mit der Buttercreme bestreichen 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Rosa Fondant gut durchkneten und 5mm dick auswellen.
Über die Torte legen und andrücken.
Überschüssigen Fondant abschneiden.
Weißen Fondant verkneten und 5mm dick auswellen.
Buchstaben ausstanzen und auf die Mitte der Torte setzen.
Essblüten an den Rand der Torte verteilen.
Für die Ballerina Schuhe:
Einen Teil der Blütenpaste gut durchkneten und 5mm dick auswellen.
Den Rest in einem Beutel verschließen, da er sonst trocknet und fest wird.
Das Muster der Sohle einmal links und rechts auflegen und mit dem Messer ausschneiden.
Rosa Fondant 3mm dick auswellen und nochmals zwei Sohlen ausschneiden aber etwas kleiner, damit er in den Schuh passt.
Die Innensohle in die Außensohle mit dem Kleber kleben.
Mit dem Rädler-Tool an der Außenseite der rosa Sohle eine Naht formen.
Ebenfalls den Schaft auflegen und ausschneiden.
Ein wenig Blütenpaste zu einer Kugel formen und in der Mitte teilen.
Zu kleinen Halbmonden formen ähnlich wie ein Vanillekipferl und an der Außenseite abflachen lassen.
Vorne an der Spitze der Sohlen festkleben.
Den Schaft an der Außenseite mit Kleber einstreichen und an der Sohle aufkleben.
Im hinteren Bereich an der Ferse sauber abschneiden.
Mit dem Klingen-Tool alles fest andrücken und schön ausarbeiten.
Mit dem Tool die Spitze vorne abflachen, damit die typische Ballerina Form entsteht.
Über Nacht trocknen lassen.
Mit einer Fondant Presse zwei Schnüre aus rosa Fondant formen und mit dem Kleber auf die Schaftkanten ankleben.
Zwei kleine Schleifen formen und mittig auf die Schuhe kleben.
Für die Bänder aus rosa Fondant zwei lange 2mm dicke Bänder ausschneiden
und hinten an die Fersen kleben
Mit dem Rädler-Tool eine Naht ziehen.
Fertigstellung:
Die Ballerina-Schuhe auf die Torte kleben und die Bänder um die Schuhe drapieren.
Bayern München Trikot-Torte
Zutaten für den Teig:
Biskuitboden oder Schokoladenkuchen für Motivtorten auf einem rechteckigen Backblech gebacken.
Zutaten für die Füllung:
Als Füllung eignen sich alle Buttercremes oder eine Ganache.
Zutaten für den Überzug:
1kg roten Fondant
100g weißen Fondant
Etwas blauen Fondant
Etwas gelben Fondant
Buttercreme oder Ganache
Ausarbeitung:
Ich habe aus dem Internet ein Bild vom Trikot meiner Wahl ausgedruckt.
Auf meine gewünschte Größe vergrößert und ausgeschnitten.
Das ausgeschnittene Muster zur besseren Handhabung auf einen Karton geklebt.
Die Vorlage auf den Kuchen legen und mit einem Messer ausschneiden.
Eine Buttercreme oder Ganache nach Wahl herstellen.
Den Kuchen einmal quer durchschneiden den unteren Boden mit der Creme bestreichen.
Den oberen Boden drauflegen und den gesamten Kuchen mit der Creme bestreichen.
15 Minuten in den Kühlschrank stellen.
