для влюбленных – начинаются со списка покупок.
Список покупок француза
Приведенный ниже список подарил нам Жан, француз, живущий в Бостоне. Он готовил торжественный ужин для своей подруги и ее родителей – по случаю первого знакомства с ними. Какой замечательный способ представиться родственникам любимой, порадовав их вместо подарка изысканным застольем!
Entrée (закуска):
• soupe de potiron (суп из мускатной тыквы-сквош)
• crème (жирные сливки)
• fromages (сыр)
• oignons (лук)
Plat (основное блюдо):
• magrets de canard (утиные грудки)
• pommes de terre (картофель)
• ail (чеснок)
• champignons (грибы)
• oranges (апельсины)
• miel (мед)
• poitrine fumée (бекон)
Fromages (сыр):
• brie de Meaux
Хлеб:
• чиабатта
Dessert (десерт)
Tarte aux citron
(лимонный тарт)
• citrons (лимоны)
• oeufs (яйца)
• crème (жирные сливки)
• farine (мука)
• sucre roux (коричневый сахар)
• beurre (сливочное масло)
Как соблазняют французы
Очевидно, не только француженки любят готовить и впечатлять своих друзей, родственников и возлюбленных вкусной едой. Да, мужчинам-французам тоже известно, что секрет пленения женского воображения – в возбуждении всех пяти чувств: осязания, обоняния, зрения, слуха и в особенности вкусовых ощущений. Вот что говорит наш знакомый француз по имени Нельсон о связи между занятиями любовью и едой:
«то правда, что французы очень любят увязывать соблазнение с кухней (готовкой и пищей вообще). Мы унаследовали это от римлян. А разве в США не так? Вы не открываете бутылку вина, прежде чем заняться любовью? Сейчас я дам вам идеальный, с мужской точки зрения, рецепт:
(вовсе не обязательно выставлять на стол
двухфунтовый стейк!)
Ингредиенты:
• две утиные грудки (среднего размера)
• соль
• перец (свежемолотый)
• 220–330 г равиолей с сыром
• нежирные сливки порционные (6 упак.)
• одна банка фуа-гра
Приготовление:
Влейте сливки в кастрюлю и подогрейте на небольшом огне, слегка посолите и поперчите.
Нарежьте половину foie gras кубиками и смешайте со сливками. Через 2–3 минуты положите туда же остальной паштет (оставьте по небольшому ломтику для подачи) и дайте слегка выпариться жидкости. Отставьте смесь в сторону.
Сделайте надрезы на утиной грудке с той стороны, которая покрыта кожей, и обжаривайте
