перца с кунжутным маслом
113 ккал, 30 мин, 2 порции.
Продукты:
5 стручков болгарского перца
1 луковица
2 столовые ложки кунжутного масла
0,5 лимона
0,5 пучка зеленого лука
перец
соль
Болгарский перец вымыть, запечь в духовке, охладить, удалить плодоножки и семена, снять кожицу и нарезать мякоть небольшими кусочками. Репчатый лук очистить, вымыть, нарезать кольцами. Зеленый лук очистить, вымыть, мелко нарезать. Лимон нарезать кружочками. Болгарский перец и репчатый лук выложить на блюдо, посолить, поперчить, полить кунжутным маслом. Посыпать салат зеленым луком, украсить кружочками лимона.
Кунжутное масло используется в японской кулинарии для приготовления соусов, заправок для салатов и маринадов. Оно имеет насыщенный ореховый аромат и хорошо сочетается со свежими овощами.
Салат из свежих овощей с рисовой лапшой
218 ккал, 30 мин, 2 порции.
Продукты:
2 помидора
1 стручок зеленого болгарского перца
1 стручок желтого болгарского перца
1 морковь
2 зубчика чеснока
100 г рисовой лапши
1 столовая ложка растительного масла
1 столовая ложка лимонного сока
2–3 веточки петрушки
соль
Рисовую лапшу отварить, откинуть на сито, охладить. Помидоры вымыть, нарезать полукружиями. Болгарский перец вымыть, удалить плодоножки и семена, нарезать полукольцами. Чеснок очистить, вымыть, нарезать. Зелень петрушки вымыть. Морковь очистить, вымыть, нарезать тонкой соломкой, спассеровать в растительном масле с чесноком, добавить лапшу, посолить, перемешать. Приготовленную смесь разложить по тарелкам, оформить полукружиями помидоров и полукольцами перца. Сбрызнуть салат лимонным соком, украсить листиками петрушки и подать к столу.
Салат из рыбы с овощами
237 ккал, 35 мин, 4 порции.
Продукты:
500 г филе морской рыбы
2 огурца
2 помидора
1 яблоко
1 небольшая луковица
50 мл растительного масла
30 мл соевого соуса
20 мл лимонного сока
2–3 веточки петрушки
соль
Филе промыть, отварить в подсоленной воде, охладить, не вынимая из бульона, нарезать небольшими кусочками. Огурцы, помидоры, яблоко и петрушку вымыть. Огурцы и помидоры нарезать тонкими ломтиками. Яблоко очистить, удалить сердцевину, нарезать соломкой. Лук очистить, вымыть, нашинковать. Смешать рыбу, овощи и яблоко, переложить в салатник. Для приготовления соуса смешать растительное масло, сое-вый соус и лимонный сок. Полить салат соусом, украсить веточками петрушки.
Салат из морской рыбы с рисом
245 ккал,
