Японская кухня. Анастасия Красичкова

Чтение книги онлайн.

Читать онлайн книгу Японская кухня - Анастасия Красичкова страница 26

Японская кухня - Анастасия Красичкова Кулинария

Скачать книгу

консервированной красной фасоли

      1 пучок зеленого салата

      1 столовая ложка соевого соуса

      1 столовая ложка растительного масла

      1 столовая ложка лимонного сока

      молотый имбирь по вкусу

      Филе морской рыбы промыть, нарезать тонкими полосками, обсушить салфеткой, сбрызнуть лимонным соком. Жарить на сковороде в растительном масле 5 мин, периодически помешивая, затем добавить соевый соус и имбирь, тушить до готовности, охладить. Листья салата вымыть, обсушить, выложить на блюдо. Рыбу смешать с фасолью, выложить горкой на листья салата.

      Морская рыба имеет специфический аромат, поэтому в салаты из нее часто добавляют лимонный сок и специи: молотый черный или душистый перец, молотый имбирь и тертый мускатный орех. Вкус морской рыбы хорошо сочетается со вкусом соевого соуса.

      Салат из морской рыбы с помидорами и лимоном

      221 ккал, 25 мин, 2 порции.

      Продукты:

      200 г отварного филе морской рыбы

      2 помидора

      1 красная луковица

      1 лимон

      1 столовая ложка оливкового масла

      2–3 веточки петрушки

      соль

      Помидоры и лимон вымыть, нарезать тонкими кружочками. Зелень петрушки вымыть. Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами. Филе морской рыбы нарезать небольшими кусочками, выложить в салатник вперемешку с помидорами, лимоном и луком. Приготовленный салат посолить, сбрызнуть оливковым маслом, украсить листиками петрушки и подать к столу.

      Салат из морского окуня и пекинской капусты

      281 ккал, 45 мин, 4 порции.

      Продукты:

      300 г филе морского окуня

      200 г пекинской капусты

      1 помидор

      2 столовые ложки растительного масла

      2 столовые ложки крахмала

      1 столовая ложка соевого соуса

      1 столовая ложка десертного вина

      1 чайная ложка рисового уксуса

      2–3 веточки петрушки

      Филе окуня промыть, нарезать тонкими полосками, замариновать в смеси рисового уксуса, соевого соу-са и десертного вина, поставить на 30 мин, в холодильник. Обвалять кусочки рыбы в крахмале, обжарить в разогретом растительном масле. Пекинскую капусту вымыть, нарезать полосками. Помидор вымыть, нарезать ломтиками. Зелень петрушки вымыть. Смешать рыбу и пекинскую капусту, выложить в салатник. Украсить салат ломтиками помидора и веточками петрушки.

      Салат из морского языка с овощами

      248 ккал, 35 мин, 2 порции.

      Продукты:

      300 г филе морского языка

      2 огурца

      1 небольшой дайкон

      1 столовая ложка лимонного сока

      1 столовая ложка соевого соуса

      1 столовая ложка оливкового масла

      0,25 чайной ложки пасты васаби

      2–3 веточки сельдерея

      соль

Скачать книгу