Скажи, что ты ешь, и я скажу, сколько ты проживешь!. Игорь Подопригора

Скачать книгу

фосфорной кислоты оказывают неблагоприятное возбуждающее действие на нашу нервную систему.

      

 Неспроста все религии мира призывают верующих людей регулярно соблюдать пост, а первым требованием любого из них является временный отказ от употребления мяса и переход к растительному питанию!

      Многие медики призывают людей ограничить – вплоть до исключения – потребление мяса, ведь с преимущественно мясным питанием они связывают возникновение большего числа серьезных болезней, чем с любым другим фактором образа жизни либо окружающей среды.

      С другой стороны, специалисты подчеркивают, что есть ряд витаминов и аминокислот, которые содержатся только в мясе, и другого пути для их получения организмом человека просто не существует.

      Значит, если мы не вегетарианцы, нужно учиться есть «правильное» мясо, то есть включать в свой рацион наименее вредные виды мясных продуктов.

      Свинина

      Это наиболее жирный вид мяса. Ее еще называют «зимним» мясом, поскольку считается, что высокое содержание жира в свинине помогает согреться организму в зимние холода и быстро восстановить силы. В ней также много цинка и магния, которые оказывают положительное влияние на потенцию и формирование костей.

      

 Суточная норма употребления свинины для здорового человека составляет не более 100 г.

      Свинина – наиболее вредный и тяжелый для человеческого организма вид мяса. Она долго переваривается в желудке из-за большого содержания жиров, особенно в теплое время года. Жирность свинины составляет более 30 %.

      Свинина, как никакой другой вид мяса, богата на холестерин, избыточность которого ведет ко многим заболеваниям.

      Употребление в пищу свинины противопоказано при:

      • заболеваниях сердечно-сосудистой системы: атеросклерозе, гипертонии, инсульте, инфаркте;

      • заболеваниях печени и мочевыводящих путей: холецистите, гепатите, панкреатите и других;

      • заболеваниях желудочно-кишечного тракта: язве желудка и двенадцатиперстной кишки, гастритах, энтеритах, колитах, энтероколитах;

      • ожирении;

      • свинина не рекомендуется людям пожилого возраста.

      Все перечисленное выше касается не только свиного мяса, но и различных продуктов, приготовленных из свинины, а также свиных субпродуктов.

      Телятина и говядина

      Говядина куда предпочтительней для употребления в пищу. Жирность говяжьего мяса ниже свиного: 20–25 %. Чем моложе животное, тем лучше усваивается его мясо нашим организмом. Поэтому лучше есть телятину, чем говядину.

      Телятина усваивается на 90 %, а говядина всего на 70–75 %.

      Говядина и телятина полезны:

      • при анемии и различных болезнях органов зрения (из-за большого количества полноценного животного

Скачать книгу