думала, что во время дождя обрезку не ведут.
– Это не дождь.
– Серьезно? – София вытянула руку, и по ладони застучали капли. – Странно… Я всегда считала, что мокрое вещество, падающее с неба, называется дождем.
– Это изморось. Где твоя шляпа?
– Я их не ношу.
– О господи… – Тай с досадой снял кепку и нахлобучил ее на голову Софии. Но даже этот мокрый, уродливый предмет не смог нарушить ее стиль. Очевидно, это было врожденное.
– Обрезка проводится с двумя целями, – начал он.
– Тай, я знаю, для чего делают обрезку.
– Отлично. Тогда объясни мне.
– Чтобы подготовить лозу, – сквозь зубы сказала она. – Если нам предстоит лекция, то почему бы не провести ее в помещении, где сухо и тепло?
– Потому что виноград растет под открытым небом. – «И потому что этим шоу командую я», – подумал про себя Тай. – Мы проводим обрезку, чтобы придать лозе форму, наиболее удобную для культивации и уборки, а также для защиты от болезней.
– Тай…
– Спокойно. На большинстве виноградников вместо ручной обрезки применяют шпалеры. Поскольку сельское хозяйство – это бесконечный эксперимент, мы используем у себя и то и другое. Вторая цель обрезки – способствовать усилению одревеснения лозы, что позволяет повысить продуктивность, не снижая качества гроздей.
Тайлер вел себя как терпеливый отец, разговаривавший с раздражительным малышом. Видимо, он сам сознавал это. София приняла соответствующий вид и захлопала ресницами.
– Профессор, а опрос будет?
– Я не подпущу тебя ни к лозе, ни к шпалерам, пока не удостоверюсь, что ты знаешь, для чего это делается.
– Обрезку и установку шпалер проводят для того, чтобы выращивать виноград. А виноград выращивают для того, чтобы делать вино.
Она говорила, помогая себе руками. Ему всегда казалось, что это напоминает балет. Жесты Софии были изящны и очень выразительны.
– А потом я продаю вино, – продолжила она, – используя для этого самые современные методы рекламы и маркетинга. Которые, да будет тебе известно, ничуть не менее важны, чем твой виноградник и инструмент для обрезки.
– Прекрасно. Но пока что мы находимся на винограднике, а не в твоем кабинете. Здесь нельзя что-нибудь делать, не рассчитав точно каждый шаг и его последствия.
– Я всегда думала, что в нашем деле важнее интуиция. Это азартная игра, – сказала София, отчаянно жестикулируя. – Игра с высокими ставками, но все равно игра.
– В игры играют для развлечения.
София улыбнулась, и Тай тут же вспомнил ее бабушку.
– Радость моя, для развлечения у меня есть кое-что поинтереснее. Смотри-ка, тут есть и старые лозы! – Она обвела взглядом ряды растений, тянувшиеся с двух сторон. Дождь смочил волосы Тая, придав им красноватый оттенок благородного старого каберне. – В этом случае обрезку начинают сверху.
– Почему?
Она
