При высокой интенсивности физических нагрузок мышечные клетки способны потреблять в пятьдесят раз больше глюкозы. Вообще способность организма продуцировать достаточное количество энергии, в том числе за счет специально подобранного целенаправленного питания, а также способность поддерживать длительное время этот энергетический уровень имеет очень большое, если не решающее, значение для многих систем организма, включая иммунную систему. А сочетание эффективной работы иммунной системы с высоким уровнем вырабатываемой организмом энергией является залогом хорошего здоровья. Вообще выработка и поддержание требуемого уровня энергии является важнейшим фактором здоровья человека. Как известно, энергия вырабатывается в клетках, которых в организме более 50 триллионов. Каждая клетка для выработки энергии нуждается в определенных питательных веществах, которые она преобразует в энергию. Если энергии вырабатывается недостаточно, то возникает ощущение слабости, усталости, упадка сил, а в дальнейшем, когда такое состояние длится достаточно долго, могут возникнуть заболевания. Значит для поддержания здоровья критически важно, чтобы организм своевременно и регулярно получал полезные вещества из продуктов питания, а также кислород, т. е. через целенаправленное здоровое питание и использование кислорода можно насытить организм необходимой энергией.
Особое значение для поддержания здоровья и работоспособности имеет полноценное снабжение организма витаминами и микронутриентами. Микронутриенты являются незаменимыми питательными веществами, необходимыми для обеспечения жизненных функций, нормального метаболизма, защиты от вредных факторов внешней среды, защиты от развития болезней. Оптимальное содержание микроэлементов в рационе питания способствует обновлению клеток, росту костей, улучшению процесса кровообращения. Немалую роль в управление нервной и иммунной систем играют минералы, особенно такие как цинк, железо, кальций, магний, йод, селен, медь. Минералы участвуют в поддержании артериального давления, кислотно-щелочного баланса. Нельзя забывать о еще одном очень важном элементе – воде. Вода способствует транспортировке питательных веществ, регуляции температуры тела и выведению из организма шлаков, токсинов, лишних солей.
Уже известно, что питание лежит в основе возникновения, развития и течения 80% всех известных патологических состояний. Роль фактора питания доказана в возникновении таких заболеваний как сердечно-сосудистые заболевания, некоторые онкологические заболевания (рак молочной железы, тела матки, предстательной и поджелудочной железы, желудка, толстой и прямой кишки и т. д.), заболеваний желудочно-кишечного тракта, печени, желчевыводящих путей, заболеваний опорно-двигательного аппарата. Заболевания, обусловленные неполноценным и несбалансированным питанием, относят к алиментарно-зависимым
