на него – половинки яиц, сверху – слой мяса, который должен быть меньше предыдущего, опять слой яиц и слой мяса и еще раз слой яиц и слой мяса.
Запекайте в духовке, разогретой до 180 °C, в течение 2 часов. Через 1,5 часа накройте «ёжика» фольгой.
С помощью шпажек украсьте «ёжика» помидорами черри, небольшими кусочками сыра и оливками.
Крупеник гречневый с творогом
– творог – 250 г
– гречневая крупа – 1 стакан
– яйца – 5 шт.
– сахар – 2 ст. ложки
– изюм – 100 г
– цукаты и грецкие орехи – 1 горсть
– ванилин и корица – по 1 щепотке
– сливочное масло – для смазывания
6 порций
1 час 15 минут
Яйца тщательно разотрите с творогом, сахаром, ванилином и корицей.
Добавьте изюм, цукаты и орехи, снова тщательно перемешайте и добавьте отваренную гречу.
Вылейте смесь в форму, смазанную сливочным маслом, и выпекайте в духовке, разогретой до 180 °C, в течение 40–45 минут.
Куриный салат с фасолью
– куриное филе – 200 г
– фасоль красная (консервированная в собственном соку) – 400 г
– лук салатный – 1/2 шт.
– майонез – 2 ст. ложки
– кинза, соль и перец – по вкусу
4 порции
45 минут
Куриное филе посолите, поперчите и обжарьте до готовности, добавив щепотку карри.
Нарежьте курицу кубиками.
Лук нашинкуйте тонкими кольцами.
Смешайте фасоль, лук, курицу, добавьте зелень.
Заправьте салат майонезом.
Окорок фаршированный
– окорок – 500 г
– крупная морковь – 1 шт.
– чеснок – 5 зубчиков
– зелень, соль, перец, растительное масло – по вкусу
5 порций
1 час 40 минут
Мясо посолите, поперчите и сделайте глубокие сквозные разрезы тонким узким ножом.
Морковь очистите и разрежьте пополам вдоль.
В надрезы, сделанные в мясе, вставьте морковь, зубчики чеснока и зелень. Обмажьте мясо растительным маслом.
Плотно заверните мясо в фольгу, положите на противень и запекайте в духовке, разогретой до 180 °C, в течение 1,5 часа.
За 15–20 минут до готовности разверните мясо, чтобы образовалась румяная корочка.
Профитроли с бульоном
– Для теста:
– мука – 150 г
– яйца – 4 шт.
– сливочное масло – 100 г
– вода – 200 мл
– Для бульона:
– мясо птицы – 500 г
– морковь – 1 шт.
– травы и коренья – по вкусу
6
