только пенная шапка подкралась к краям, джезва снимается с огня. В каждую чашку сначала кладется по ложке пенки, а затем аккуратно по краю чашки наливается тонкой струйкой кофе.
***
В первый же мой приезд в Турцию Мурат встал к плите в 9 утра и сварил замечательный, потрясающий кофе, в который я влюбилась навсегда (даже раньше, чем в самого Мурата:)
Теперь мы купили кофемашину для турецкого кофе. И это мой любимый кухонный гаджет, который я таскаю с собой в долгие путешествия. Но все равно, даже в этой волшебной машине, кофе варит исключительно Мурат. Он знает очень хорошо по-русски фразу: «Кофе попьем?» И, конечно, это всегда не просто кофе. Муж говорит, что секрет его кофе, приготовленного для меня, в том, что он туда добавляет любовь.
Не знаю, может и так. Во всяком случае, очень часто на поверхности пенки в моей чашке само собой образовывается кофейное сердечко.
А еще мой муж умеет гадать на кофейной гуще. Особенно искусно и подробно он рассказывал мое будущее, когда я еще не была замужем за ним:)
Он предсказывал мне большую любовь, счастливый брак и переезд в Турцию.
Теперь предсказания стали лаконичнее. Но все равно интересные.
***
Чтобы правильно погадать на кофейной гуще, нужно допить весь напиток и накрыть чашку блюдцем. Сосредоточиться на том, что вы хотите узнать. Затем перевернуть кофейную пару и оставить на столе. Главное не поднимать чашку с блюдца, пока ее донышко полностью не остынет.
Предсказание обязательно сбудется. Все, что мне предсказывал Мурат, сбылось. Только после гадания не забудьте собственноручно вымыть чашку и блюдце, чтобы никто ваше счастливое будущее не сглазил.
Глава 10. Какие же они сладкие!
Инжир. В Турции он растет на деревьях вдоль дорог и во всяких других местах. Но его никто не рвет, а все покупают. Продают инжир на базаре и вдоль тех же дорог бабушки, прямо как наши, только в шароварах.
До 35 лет я свежий инжир ела один раз. В Вильнюсе купила две фиолетовые штуки. Они, когда в Евросоюз начали стремиться, там почему-то много экзотических фруктов в продаже появилось. Трепетно привезла домой, разрезала на четвертинки, чтобы все попробовали. Попробовали – невкусно. Ну, то есть вообще вкуса нет никакого, и сладости нет, и аромата.
Сушеный инжир мы, конечно, ели в советском детстве. Любимый сухофрукт, несмотря на мелкие противные косточки-зернышки, которые намертво между зубами застревают.
Еще видела однажды, как инжир растет. Когда мне было 6 лет, отдыхали в Крыму. Снимали комнату в частном доме. У окна росла смоковница. И на ней – огромный (как мне тогда казалось) сиреневый плод смоквы (она же фига). Почему я его не сорвала и не съела – не помню.
***
Стало быть, представление об инжире у меня было примерно такое же, как об оливках. А о том, что он бывает еще и зеленый (сорт такой, а не недозревший), а также розовый и темно-синий,
