tomando la galleta, y luego haciendo un círculo con el glaseado de malvavisco alrededor del exterior. Rellenar con la cuajada de maracuyá. Reservar en heladera.
Macarons de Banana Foster
Ingredientes
Receta de macaron clásico de vainillas (sustituir la vainilla por 1 cucharadita de extracto de banana en su lugar, y usar 4-5 gotas de gel colorante amarillo para alimentos)
Relleno de crema de mantequilla de bananas foster
Caramelo líquido (2 cucharadas)
Para el relleno de crema de mantequilla de bananas foster:
Banana (1, pisada)
Extracto de banana (0,5 cucharadita)
Manteca (0,5 taza, sin sal a temperatura ambiente)
Azúcar en polvo (4 taza)
Extracto de ron (0,25 cucharadita)
Instrucciones
1 Preparar los macarons según la receta de Macaron clásico de vainillas, omitiendo la vainilla y sustituyéndola por 1 cucharadita de extracto de plátano. Por lo demás, seguir todas las instrucciones como corresponde.
2 Mientras los macarons se hornean, preparar el relleno de crema de mantequilla. Para ello, batir la mantequilla e incorporar el plátano. Mezclar bien y empezar a añadir el azúcar en polvo.
3 Batir hasta que la mezcla de azúcar esté bien y lisa, luego agregar también los extractos. Poner la mezcla de crema en una manga pastelera.
4 Para armarlos, colocar la mezcla en la parte plana del macaron, creando un anillo. A continuación, colocar una pequeña porción (aproximadamente 0,25 cucharadita) de caramelo líquido en el centro del relleno. Unir los macarons y guardarlos en un recipiente hermético.
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