style="font-size:15px;"> • оливки без косточек – 50 г;
• масло оливковое extra virgin – 4 ст. л.;
• петрушка, базилик – по 2 веточки;
• соль, перец.
Как готовить:
Обжарить мелко нарезанные лук и чеснок. Влить томатный соус, чуть перемешав, затем положить сверху очищенные креветки на 1 минуту. Добавить мидии и мини-осьминогов и готовить еще 1 минуту. Далее добавить нарезанных полосками кальмаров, измельченные оливки и зелень. Приправить солью, перцем. Спагетти отварить, смешать с содержимым сковороды. Подавать не мешкая.
Эскабеш по-португальски
Эскабеш – это любая рыба и морепродукты в маринаде.
Что нужно:
• мидии очищенные – 400 г;
• барабулька (филе) – 300 г (или филе любой другой рыбы);
• морковь – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• перец красный сладкий – 1 шт.;
• перец зеленый сладкий – 1 шт.;
• цветная капуста – 200 г;
• чеснок – 5 зубчиков;
• растительное масло – 200 мл;
• яблочный уксус (4 %) – 200 мл;
• вода – 200 мл;
• лавровый лист, соль, перец.
Как готовить:
Перцы и морковь очистить, капусту разобрать на соцветия, чеснок очистить. Все ингредиенты, кроме лука, нарезать соломкой. Лук нарезать кольцами. Мидии поместить в горячую воду и поставить на средний огонь на 2 минуты. Сняв с огня, остудить. В сковороду налить немного масла, разогреть и слегка обжарить лук и чеснок, затем добавить морковь, перец, капусту, посолить, поперчить. Оставить на плите на 15 минут на слабом огне, постоянно помешивая. Добавить масло, уксус, лавровый лист.
Конец ознакомительного фрагмента.
Текст предоставлен ООО «ЛитРес».
Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на ЛитРес.
Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.
