4 ст. л. сметаны, 1/2 ч. л. сахара, соль.
Морковь натрите на крупной терке. Киви очистите и очень мелко нарежьте. Смешайте, добавьте соль и сахар. Мелиссу нарежьте полосками, все смешайте, заправьте сметаной.
Салаты из картофеля
Салат из картофеля и вареной кукурузы
По 100 г картофеля, и вареных зерен кукурузы молочной зрелости, свежая зелень, растительное масло, соль.
Картофель сварите, очистите и нарежьте маленькими кусочками.
Зерна смешайте с картофелем, добавьте мелко нарезанную зелень, растительное масло и посолите.
Салат из картофеля и редиса
200 г вареного молодого картофеля, 2 пучка мелкого редиса, 2 яйца, по пучку шпината, кресс-салата и обычного листового салата, 1/2 банки майонеза, соль.
Картофель нарежьте кубиками, яйца измельчите. Зелень нарежьте ножницами. Редис разрежьте пополам, а половинки нарежьте пластинками.
Подготовленные овощи перемешайте, посолите и заправьте майонезом.
Картофельный салат с каштанами
2 больших клубня, картофеля, 300 г каштанов, 50 г сливочного масла, перец по вкусу, соль.
Хорошо промойте каштаны и очистите их от зеленой оболочки.
Картофель в кожуре поставьте варить вместе с каштанами на 25 мин.
Когда он будет готов, очистите его и снимите с каштанов белую кожицу.
Миксером взбейте картофель и каштаны до пюреобразного состояния.
Потом добавьте туда растопленное сливочное масло, посолите и поперчите по вкусу. Блюдо готово.
Салат из картофеля по-американски
3 клубня картофеля, по 2 ст. л. консервированной кукурузы, бобов и растительного масла, 1/2 головки репчатого лука, 1 ст. л. зеленого горошка, соль.
Картофель отварите, нарежьте кубиками. Лук порубите. Смешайте указанные компоненты с кукурузой, бобами, горошком, заправьте маслом, посолите.
Картофельный салат с морской капустой
3 клубня картофеля, 300 г консервированной, морской капусты, 2 яйца, пучок зеленого лука, 2 ст. л. майонеза или растительного масла, соль.
Картофель и яйца отварите, очистите, мелко нарежьте, перемешайте с морской капустой, зеленым луком, солью, майонезом или растительным маслом.
Картофельно-грибной салат
4-5 клубней картофеля, 300 г маринованных мелких или нарезанных шампиньонов, 1 головка репчатого лука, 1/4 ч. л. молотого черного перца, 1 стакан майонеза, соль.
Картофель отварите в кожуре, очистите и нарежьте мелкими кубиками. Лук нарежьте тонкими кольцами. В салатнице смешайте картофель, шампиньоны и лук, посолите, поперчите и залейте майонезом.
Картофельно-грибной салат можно подать в качестве гарнира к любому мясному блюду.
Салат из картофеля, помидоров и фасоли
500 г картофеля, по 200 г стручковой фасоли и помидоров, 3 яйца, 2 огурца, 100 сметаны или простокваши, любая
