мелкими кубиками. Яйца отварите и измельчите. Добавьте к салату яйца, посолите и поперчите всю массу. Для соуса взбейте яичные желтки с сахарной пудрой. В охлажденную сметану добавьте полученную смесь. Все это посолите и поперчите по вкусу. Гвоздику измельчите и введите в соус. Выжмите лимон и влейте в соус сок, хорошенько взбейте. Салат заправьте соусом, перемешайте и дайте ему время пропитаться. Перед подачей на стол украсьте зеленью.
Салат из картофеля и зеленого горошка
500 г картофеля, по 200 г зеленого горошка и маргарина, кубик куриного бульона, зелень укропа и петрушки, 100 г сметаны, соль.
Очистите картофель, разрежьте вдоль на несколько частей и поджарьте на маргарине. Чтобы придать ему особенный вкус, посыпьте картофель размельченным бульонным кубиком. Готовый картофель выложите в блюдо, добавьте зеленый горошек, посолите, заправьте сметаной. Перемешайте, посыпьте мелко нарезанной зеленью.
Салат из картофеля и огурцов
300 г картофеля, 100 г огурцов, зелень петрушки, укропа, листья салата, зеленый чеснок, 200 г сливочного маргарина, 90 г майонеза, соль.
Очищенный картофель нарежьте маленькими кубиками и поджарьте на маргарине.
В готовый картофель добавьте нарезанный огурец, посолите и, посыпав зеленью, полейте майонезом и перемешайте.
Салат из картофеля и цветной капусты
По 200 г картофеля, и цветит капусты, 150 г помидоров, 2 небольшие луковицы, майонез, зелень, соль.
Цветную капусту варите примерно 10 мин в подсоленной воде, некрупно нарежьте. Картофель сварите, остудите, очистите и нарежьте кубиками, смешайте с цветной капустой.
Нарежьте помидоры и лук, добавьте к цветной капусте и картофелю. Все заправьте майонезом, посолите, посыпьте зеленью.
Салат картофельный с солеными огурцами
200 г картофеля, 2 соленых огурца, 100 г консервированного зеленого горошка, 150 г квашеной капусты, 1 головка репчатого лука, 5–6 ст. л. майонеза, перец, соль.
Картофель отварите и нарежьте маленькими кубиками. Соленые огурцы натрите на крупной терке. В глубокую емкость положите зеленый горошек, квашеную капусту и нарезанные картофель и огурцы. Лук мелко нарежьте. Поперчите. Посолите. Перемешайте.
При подсаливании не забудьте, что квашеная капуста и огурцы уже соленые, поэтому не переусердствуйте.
Добавьте майонез и еще раз перемешайте. На стол салат подавайте в охлажденном виде, украсив по желанию веточками зелени или зеленым горошком.
Салат из молодого картофеля с фасолью
5-6 клубней молодого картофеля, 1/2 банки фасоли или зеленого горошка (консервированного), 3–4 ст. л. майонеза «Провансаль», 4 ст. л. йогурта, 2 помидора, зелень укропа, соль.
Очистите молодой картофель и отварите его в подсоленной воде.
Затем разрежьте каждый клубень на 4 части, остудите и смешайте с фасолью или горошком, заправьте майонезом,
