пару. Вместо сахара он использует толченую чернику или натуральный заменитель сахара из листьев стевии[9]. В одной из книг Джон прочитал, что для онкологических больных безопасным подсластителем является нектар агавы, но мужчина заметил, что при его использовании уровень ПСА начинал расти, поэтому он убрал его из своего рациона.
Каждые 3 месяца в течение нескольких лет Джон вносил данные из дневника питания и результаты тестов ПСА в диаграмму:
«У меня такая диаграмма, увидев которую, вы не поверите своим глазам: сначала вверх, затем вниз, вверх – вниз, вверх – вниз. Я отмечал эти скачки каждые 3 месяца на протяжении нескольких лет… За это время я намного урезал количество красного мяса, которое, как уже понял из наблюдений, негативно воздействует на мой уровень ПСА, и сейчас стараюсь употреблять органические куриные грудки и нерку[10], но и то в маленьких количествах. Иногда я позволяю себе котлету, но не каждый день… Ведь красное мясо и молочные продукты подавляют иммунную систему. Бывает, что раз в году на конференции я позволяю себе красное вино и красное мясо, но когда возвращаюсь домой, то вижу, что уровень ПСА вырос».
Также Джон исключил из своего рациона все молочные продукты и простые углеводы, такие как макароны и хлеб, а еще яблоки, свеклу, вишню и виноград, так как обнаружил, что эти овощи и фрукты, из-за содержания в них большого количества сахара, плохо влияют на его уровень ПСА. (Интересно, что бананы и свежевыжатый апельсиновый сок такую реакцию не вызывали.)
Что касается жидкостей, то мужчина убрал все напитки, содержащие сахар, оставив только фильтрованную, очищенную через систему обратного осмоса, и газированную воду, а также ограничил потребление алкоголя, лишь иногда разрешая себе выпить немного красного вина.
Джону нелегко придерживаться такой строгой диеты, поэтому периодически, не чаще раза в году, он позволяет себе расслабиться и удовлетворить свои вкусовые пристрастия.
Как и другие участники моего исследования, о которых вы прочтете в этой книге, Джон, чтобы вылечить рак, кардинально изменил не только свой рацион питания – в дополнение к этому он поменял и другие стороны жизни. Например, увеличил время занятий спортом и вместо 2-3 раз в неделю стал заниматься ежедневно, благодаря чему сбросил 6 кг и привел себя в хорошую физическую форму. Благодаря йоге и прогулкам на свежем воздухе мужчина стал чувствовать себя гораздо лучше.
По совету друга Джон начал принимать добавки, укрепляющие иммунитет, и пить очищающий травяной чай эссиак[11]. Еще мужчина время от времени прибегает к акупунктуре. А самое главное – старается всегда мыслить позитивно и преодолевать стресс. Вот что он об этом говорит:
«Мне кажется, положительно мыслить очень важно. Все дело в отношении самого человека к тем или иным вещам. Я не хочу, чтобы обстоятельства управляли мной. Я хочу их контролировать. Рак – это как
Стевия (медовая трава) – это трава семейства хризантемовых, растущая в диком виде как маленький куст в некоторых частях Парагвая и Бразилии. Листья этого уникального лекарственного растения слаще сахара в 40 раз.
Нерка – рыба семейства лососевых.
Эссиак (Essiac) – травяной чай, который использовался канадской медсестрой по имени Рин Кейс, начиная с 1924 года и до самой ее смерти в возрасте 90 лет в 1978 году, для успешного лечения онкологических больных. Ингредиентами чая являются довольно обычные растения – корни лопуха и ревеня, кора скользкого вяза и овечий щавель. Только объединенные вместе в нужной пропорции и правильно приготовленные, они дают нужный эффект. Во всем мире сейчас продаются различные вариации эссиака в виде спиртовых настоек, в капсулах, в жидком консервированном виде и в виде сухих смесей для приготовления отвара.
