style="font-size:15px;"> Мясо для Тельца по питанию лучше всего жарить, но и вареное мясо он также приветствует. Неплохо будет запечь мясо с сыром. В любом случае мясо должно быть основным ингредиентом блюда. Телец – земной, холодный знак[13]. Поэтому основной акцент в мясных блюдах стоит делать на том, чтобы температура подачи блюда была несколько ниже нормы (температура подачи горячих блюд составляет 65–70 °C).
Типичные блюда кухни Тельца: свинина в сладком соусе, свинина с персиками, телятина с ананасами, телячья отбивная.
Самый предпочитаемый вкус для Тельца по питанию – сладкий. Это сильнее выражено у тех, у кого в Тельце находится планета, управляющая 2-м местом.
Выбор гарнира к мясу диктуется самим сортом мяса и его кулинарной обработкой. Сладковатое мясо (свинину) лучше подавать с фруктами. Говядину – с овощами (картофельным пюре, картофелем фри, морковью).
В питании обладателей Луны или управителя 2-го места в Тельце обязательно должны присутствовать фрукты. Это могут быть как привычные: яблоки, груши, дыни, так и экзотические: ананасы, авокадо, маракуйя, рамбутан.
Один из любимых видов продуктов питания обладателей Луны (или управителя 2-го места) в Тельце – сыр. Его рекомендуется добавлять во все блюда, в которых его присутствие будет уместно. Блюда на основе сыра (сырный салат) пойдут на ура.
В кухню Тельца рекомендуется включить рыбу и морепродукты, особенно морскую капусту. Рыба и морепродукты очень полезны для здоровья тем, у кого в Карте рождения планета, управляющая 2-м местом, находится в знаке Тельца. Важный совет: с морепродуктами не следует перебарщивать, центральное место этой кухни – именно мясо! Рыба и морепродукты вносят полезное разнообразие. Рекомендованное соотношение мясных и рыбных блюд – 3:1. Из каждых четырех блюд три должны быть мясными, а одно – из рыбы или морепродуктов.
Овощные салаты послужат прекрасным дополнением кухни Тельца.
Луна в Тельце питает страсть к кондитерским изделиям. Так что сладкое на десерт в данном случае не помешает.
Рецепты блюд для ТЕЛЬЦОВ по питанию
Жаркое из говядины с грушами, инжиром и грибами
Говядина – 500 г, репчатый пук – 150 г, чеснок – 3 зубчика, помидоры – 2 шт., морковь – 2 шт., корень сельдерея – 150 г, оливковое масло – 70 г, бульон – 200 мл, белые грибы – 150 г, груша «конференция» – 1 шт., инжир – 3 ягоды, крахмал – 1 ст. л., свежий розмарин – 0,5 ч. л., сливочное масло.
Овощи, грушу и инжир нарезать ломтиками. Мясо нарезать брусочками, посолить, поперчить, обвалять в крахмале, обжарить на масле. Добавить овощи, обжарить, влить бульон и тушить на медленном огне до готовности. Грибы почистить, помыть, нарезать ломтиками, отварить, затем обжарить на масле. В сливочном масле потушить груши с инжиром с добавлением рубленого розмарина. Перемешать с грибами. Соединить с мясом и овощами, посолить, поперчить, протушить 3–5 минут, в конце тушения добавить сливочное
Не следует понимать это буквально. Для холодного знака мясо нужно подавать не холодным, а слегка остывшим, теплым.
