200 °С.
Курица с капустой, горчицей, сметаной и сыром «Танцуют все!»
✓ 400 г яичной лапши,
✓ 250 г куриных грудок без костей и кожи,
✓ 2 стакана нашинкованной капусты,
✓ 1 ст. ложка горчицы,
✓ 1 стакан сметаны,
✓ 2 стакана тертого сыра,
✓ 1 луковица,
✓ 1 стакан куриного бульона,
✓ 3 ст. ложки муки,
✓ 2 ст. ложки оливкового масла,
✓ 3 ст. ложки сливочного масла,
✓ ¼ ч. ложки перца.
✓ соль.
Куриную грудку нарежьте кубиками. Лук крупно нарежьте, капусту нашинкуйте. Лук обжаривайте 3-4 минуты на сковороде, предназначенной для духовки, в 1 ст. ложке оливкового масла до золотистого цвета. Влейте еще 1 столовую ложку масла, добавьте куриную грудку и обжарьте смесь в кипящем масле 2-3 минуты почти до готовности, пока мясо не станет белым.
Затем добавьте к смеси капусту и обжарьте все, часто помешивая, около 4 минут, пока капуста не станет мягкой. Содержимое сковороды выложите в другую посуду и сохраните в тепле. Лапшу сварите в подсоленной воде до готовности и откиньте на дуршлаг.
На сковороде, где жарились мясо и капуста, растопите сливочное масло, всыпьте муку и, тщательно помешивая, обжаривайте ее около 1 минуты. Добавьте куриный бульон, сметану, горчицу и перец. Непрерывно помешивая, доведите смесь до легкого загустения.
Затем снимите сковороду с огня и положите в нее лапшу, курятину с капустой и две трети нормы сыра. Полученную массу тщательно перемешайте и посыпьте оставшимся сыром. Запекайте в разогретой духовке 3-5 минут на среднем по высоте уровне, пока сыр не расплавится и не подрумянится.
Копченая индейка с сыром, квашеной капустой и зеленым луком «Буги-вуги»
✓ 250 г лапши,
✓ 400 г копченой грудки индейки,
✓ 200 г тертого сыра,
✓ 500 г квашеной капусты с добавлением вина,
✓ 1 пучок зеленого лука,
✓ 1-2 помидора,
✓ 120-130 мл сливок,
✓ 1 ст. ложка рубленого майорана,
✓ 1 ст. ложка топленого масла,
✓ перец и соль.
Лапшу сварите в подсоленной воде до полуготовности, откиньте на дуршлаг и дайте воде стечь. Индейку нарежьте кубиками, лук – тонкими кольцами. Потушите лук в топленом масле, добавьте квашеную капусту и потушите смесь около 5 минут.
Помидоры разрежьте на 4 части, осторожно перемешайте с квашеной капустой, посолите и поперчите смесь. Выложите в форму квашеную капусту с помидорами, лапшу, грудку индейки и посыпьте сыром.
Смешайте майоран, сливки и влейте полученную смесь в форму. Запекайте в духовке около 30 минут при температуре 200 °С.
Капуста с брынзой, яйцами и молоком «Капитанская»
✓ 150 г лапши,
✓ 1 кг капусты,
✓
