на 15 минут. Затем тонко раскатайте, нарежьте широкую лапшу и подсушите ее. Лапшу поварите 15 минут в подсоленной воде, откиньте на дуршлаг, промойте холодной водой и дайте ей стечь.
У оставшихся 2 яиц отделите белки от желтков. Лапшу смешайте с творогом, ванилином, цедрой лимона, половиной нормы сливочного масла, желтками и взбитыми с сахаром белками. Оставшимся маслом смажьте форму и выложите в нее полученную массу. Запекайте в духовке около 20 минут до зарумянивания при средней температуре. Подавайте со сметаной.
Сушеные грибы с яйцами и сухарями «Милый Августин»
✓ 500 г лапши (вермишели),
✓ 50 г любых сушеных грибов,
✓ 1 -2 яйца,
✓ ½ стакана толченых сухарей,
✓ растительное и сливочное масло, соль.
Лапшу сварите в подсоленной воде, откиньте на дуршлаг, промойте и дайте воде стечь. Грибы замочите на 2 часа, затем откиньте на дуршлаг и дайте воде стечь. Подготовленные грибы мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле. Нашинкованный репчатый лук обжарьте отдельно, затем смешайте с грибами, смесь посолите и поперчите.
В смазанную маслом и посыпанную толчеными сухарями форму уложите половину лапши, поверх нее – грибы с луком, затем оставшуюся лапшу, посыпьте сухарями и обложите кусочками сливочного масла. Запекайте в духовке 15-20 минут при средней температуре.
Тыква с яйцами и корицей «Сладострастная»
✓ 200 г лапши (вермишели),
✓ 1 кг тыквы,
✓ 4 яйца,
✓ 2 ст. ложки сахара,
✓ растительное масло,
✓ молотая корица и соль.
Лапшу сварите в подсоленной воде, откиньте на дуршлаг, промойте и дайте воде стечь. Тыкву мелко нарежьте, посолите, обжарьте без крышки и смешайте с лапшой.
Яйца взбейте с сахаром, смешайте с тыквой и лапшой, добавьте корицу и тщательно перемешайте.
Полученную массу выложите в смазанную маслом форму. Запекайте в духовке до готовности при средней температуре.
Грецкие орехи с молоком и сиропом «Сиртаки»
✓ 350 г лапши (вермишели),
✓ ¾ стакана толченых грецких орехов,
✓ 700 мл молока,
✓ 150 мл фруктового сиропа,
✓ ½ стакана сахара,
✓ ¾ стакана муки,
✓ цедра 1 лимона,
✓ 3 яйца, сливочное масло и ванилин.
Вскипятите молоко, положив в него 2 ст. ложки сахара, цедру лимона, ванилин и сварите лапшу. Когда лапша будет готова, всыпьте, помешивая, просеянную муку, чтобы не было комочков. Отделите белки от желтков. Лапшу смешайте с желтками, толчеными орехами и взбитыми с сахаром белками.
Полученную массу тщательно перемешайте и выложите в смазанную маслом форму. Запекайте в духовке около 20 минут при средней температуре. Остывшую запеканку полейте фруктовым сиропом.
Курага
