Запеканки на любой вкус. Г. М. Треер

Чтение книги онлайн.

Читать онлайн книгу Запеканки на любой вкус - Г. М. Треер страница 11

Запеканки на любой вкус - Г. М. Треер Бабушкины рецепты

Скачать книгу

помидор,

      ✓ белый перец и соль.

Способ приготовления

      Рыбное филе посолите, поперчите и оставьте на 20 минут. Затем слегка обжарьте с обеих сторон и нарежьте кусочками. Лук-шалот потушите в масле 2-3 минуты, добавьте муку и подрумяньте ее. Влейте рислинг, сливки и прогревайте смесь 5 минут. Затем добавьте в смесь растертый желток, посолите и поперчите. Полученную массу тщательно перемешайте.

      Лапшу сварите до полуготовности в подсоленной воде, откиньте на дуршлаг и дайте воде стечь.

      Лапшу выложите в смазанную маслом форму. Поверх нее уложите рыбную массу, затем – нарезанный кубиками помидор и посыпьте сыром.

      Запекайте в духовке 10-12 минут при температуре 220 °С.

      Помидоры с луком и сыром «Эй, на камбузе!»

Ингредиенты

      ✓ 300 г яичной лапши,

      ✓ 400 г консервированных помидоров в собственном соку,

      ✓ 2 луковицы,

      ✓ 100 г тертого сыра эдамер,

      ✓ 2 яйца,

      ✓ 3 ст. ложки сливок,

      ✓ 2 ст. ложки панировочных сухарей,

      ✓ 2 ст. ложки сливочного масла,

      ✓ 2 ст. ложки растительного масла,

      ✓ соль.

Способ приготовления

      Лапшу сварите в подсоленной воде, откиньте на дуршлаг и заправьте сливочным маслом. Лук нарежьте полукольцами и обжарьте с нарезанными помидорами на растительном масле. Яйца взбейте со сливками и смешайте с лапшой.

      В смазанную растительным маслом и посыпанную сухарями форму выложите половину лапши, посыпьте ее половиной нормы тертого сыра, поверх него разложите помидоры с луком и накройте их оставшейся лапшой.

      Запекайте в духовке 10 минут при температуре 200 °С. Затем посыпьте оставшимся сыром и запекайте еще 5 минут.

      Зеленый горошек с салом, творогом и луком-пореем «Феличита»

Ингредиенты

      ✓ 500 г лапши (вермишели),

      ✓ 250 г консервированного зеленого горошка,

      ✓ 200 г сала,

      ✓ 250 г обезжиренного творога,

      ✓ 400 г лука-порея,

      ✓ 4 яйца,

      ✓ 150 г сметаны,

      ✓ 50 г тертого сыра,

      ✓ растительное масло,

      ✓ зелень петрушки и соль.

Способ приготовления

      Лапшу сварите в подсоленной воде, откиньте на дуршлаг, промойте и дайте воде стечь. Зеленый горошек откиньте на дуршлаг.

      Лук-порей нарежьте тонкими кольцами, сало – кубиками. Сало слегка обжарьте, добавьте лук-порей и немного потушите смесь.

      Отделите белки от желтков. Смешайте желтки, творог, сметану, посолите смесь и добавьте к лапше, луку-порею, салу и зеленому горошку.

      Полученную массу выложите в смазанную маслом форму и посыпьте сыром. Запекайте в духовке 30 минут при температуре 200 °С. Подавайте, украсив петрушкой.

      Шпинат с лимоном, сахаром и яйцами «Лоцманский»

Ингредиенты

      ✓ 200 г лапши (вермишели),

      ✓ 1 кг шпината,

      ✓ сок и цедра ½ лимона,

      ✓ ¼ стакана сахара,

      ✓

Скачать книгу