посыпать натертым на крупной терке сыром и запечь в предварительно разогретой духовке.
Готовую запеканку разрезать на порционные куски и посыпать мелкорубленой зеленью укропа.
Картофельная запеканка с говядиной
Ингредиенты
300 г картофеля,
500 г мякоти говядины,
350 г шампиньонов,
2 яйца,
250 мл сливок,
100 г сливочного масла,
зелень укропа,
черный молотый перец,
соль.
Способ приготовления
Говядину тщательно промыть, очистить от пленок и пропустить через мясорубку вместе с подготовленными грибами.
Полученный фарш обжарить в растопленном сливочном масле (80 г) до полуготовности.
Картофель помыть, отварить, очистить и нарезать небольшими ломтиками.
Яйца взбить, добавить сливки, мелкорубленую зелень укропа, фарш и картофель, посолить, поперчить и хорошо перемешать.
Подготовленную массу выложить ровным слоем на дно глубокого противня, смазанного оставшимся сливочным маслом, и поместить в предварительно разогретую духовку.
Готовую запеканку разрезать на порционные куски.
Картофельная запеканка со спаржей
Ингредиенты
400 г картофеля,
250 г спаржи,
150 г копченой корейки,
40 г сливочного масла,
1 ст. л. растительного масла,
100 г сметаны,
20 г плавленого сыра,
1 ст. л. муки,
50 г сыра твердых сортов,
сахар, соль.
Способ приготовления
Картофель помыть, очистить, отварить в подсоленной воде и нарезать небольшими кубиками.
В кастрюлю с кипящей подсоленной водой поместить спаржу, добавить 20 г сливочного масла, щепотку сахара и довести до готовности, после чего откинуть на дуршлаг, дать стечь жидкости и нарезать ломтиками.
Муку обжарить в оставшемся сливочном масле, добавить сметану, нарезанный кусочками плавленый сыр, развести небольшим количеством кипяченой воды, посолить и, постоянно помешивая, прогревать до образования однородной массы.
Глубокий противень смазать растительным маслом, на дно ровным слоем выложить картофель, сверху поместить нарезанную кусочками корейки и спаржу, залить полученным соусом и запечь в предварительно разогретой духовке.
Готовое блюдо разрезать на порционные куски и посыпать натертым на крупной терке сыром.
Картофельная запеканка со свининой и баклажанами
Ингредиенты
200 г картофеля,
400 г мякоти свинины,
200 г баклажанов,
2 луковицы,
80 г сыра твердых сортов,
40 г сливочного масла,
зелень
