яйцо,
растительное масло,
зелень петрушки,
перец,
соль.
Способ приготовления
Капусту разберите на листья, сварите в подсоленной воде до мягкости и срежьте стебли.
Лук нашинкуйте и обжарьте. Затем добавьте рис и держите смесь на огне, помешивая, 1–2 минуты, пока рис не станет прозрачным.
Снимите смесь с огня и добавьте в нее нарубленные яйца, брынзу и зелень петрушки. Смесь посолите и поперчите.
В смазанную маслом форму уложите слоями, чередуя, листья капусты и подготовленный рис, верхним слоем выложите капусту.
Влейте в форму 400 мл горячей воды. Запекайте в духовке до готовности при средней температуре.
Смешайте взбитое яйцо с тертым сыром, выложите на капусту и продолжайте запекать до образования золотистой корочки.
Картофельная запеканка с морковью
Ингредиенты
200 г картофеля,
300 г моркови,
300 г мякоти свинины,
70 г сыра твердых сортов,
200 мл молока,
1 ст. л. муки,
2 ст. л. растительного масла,
40 г сливочного масла,
зеленый лук,
зелень укропа и петрушки,
черный молотый перец, соль.
Способ приготовления
Картофель помыть, отварить, очистить и нарезать небольшими кружочками.
Свинину тщательно промыть, очистить от пленок, пропустить через мясорубку, посолить, поперчить и все тщательно перемешать.
Полученный фарш обжарить в растительном масле.
Морковь помыть, отварить, очистить и нарезать кружочками.
Муку обжарить в растопленном сливочном масле (20 г), влить молоко и перемешивать до образования однородной массы, после чего добавить натертый на крупной терке сыр.
Глубокий противень смазать оставшимся сливочным маслом, ровным слоем выложить фарш, сверху поместить кружочки моркови и картофеля, посыпать измельченным зеленым луком, посолить, поперчить и залить полученным соусом.
Запеканку довести до готовности в предварительно разогретой духовке, после чего разрезать на порционные куски и украсить зеленью укропа и петрушки.
Капуста с рисом, яйцами и сметаной. «Иокогама»
Ингредиенты
400–500 г капусты (брокколи, цветной, брюссельской, бело– или краснокочанной),
1 стакан риса,
3 яйца,
2 ст. л. сметаны,
2 ст. л. муки,
сода на кончике ножа,
растительное масло,
соль.
Способ приготовления
Рис сварите, откиньте на сито и остудите. Капусту поварите в подсоленной воде 5 минут, остудите, мелко нарубите и взбейте с 2 яйцами, сметаной, мукой и содой. Рис смешайте с 1 яйцом.
Рис
