на мелкой терке. В полученную массу добавьте взбитые яйца, муку, зелень укропа и пропущенный через пресс чеснок.
Массу тщательно перемешайте, заправьте черным и белым перцем, солью и еще раз перемешайте.
Массу выложите в смазанную маслом и посыпанную манной крупой форму, разровняйте и сбрызните маслом.
Запекайте в духовке 45 минут при средней температуре.
Морковь с зеленым луком, рисом, оливками и базиликом. «Примавера»
Ингредиенты
1 морковка,
1 пучок зеленого лука,
1/2 пачки риса,
1/2 банки фаршированных перцем оливок,
2–3 веточки базилика,
2 зубчика чеснока,
1 ст. л. соевого соуса,
2 ст. л. оливкового масла,
красный и черный молотый перец,
соль.
Способ приготовления
Морковь натрите на крупной терке, лук мелко нарубите, чеснок и базилик измельчите.
Подготовленные продукты выложите в смазанную оливковым маслом форму, влейте соевый соус, посолите и поперчите.
Запекайте в духовке 2–3 минуты без крышки при максимальной температуре.
Затем равномерно всыпьте в форму рис и залейте его кипяченой водой из расчета 3 части воды на 1 часть риса.
Воду вливайте небольшими порциями и немного солите смесь.
Не перемешивайте!
Оливки разрежьте пополам и разложите поверх риса (если оливки слишком соленые, предварительно вымочите их в воде 5 минут и добавьте к рису вместе с этой водой).
Накройте форму крышкой и поставьте в духовку.
Как только вода закипит, уменьшите огонь и запекайте блюдо 15–20 минут.
Кабачки с грибами, йогуртом, зеленью и сыром. «Хип-хоп»
Ингредиенты
1–2 кабачка,
200 г любых грибов,
250–300 г йогурта,
1 пучок укропа,
1 пучок петрушки,
200 г твердого тертого сыра,
растительное масло,
перец, соль.
Способ приготовления
Грибы мелко нарежьте, обжарьте и смешайте с измельченной зеленью укропа, петрушки и небольшой частью сыра. Полученную массу посолите, если надо.
Кабачки нарежьте кружками, посолите, поперчите и половину уложите в смазанную маслом форму.
Поверх них выложите подготовленные грибы, накройте их оставшимися кабачками и полейте йогуртом.
Запекайте в духовке 30–40 минут при средней температуре. Затем обильно посыпьте сыром и запекайте еще 10–15 минут до образования румяной корочки.
Подавайте с огурцами, украсив веточками зелени.
Овощной микс с перцем чили, тмином и мятой. «Латиноамерикано»
Ингредиенты
1 баклажан,
2 сладких красных перца,
1 небольшая тыква,
