style="font-size:15px;"> Регуляция липидного обмена имеет особое значение в циклических видах спорта, направленных на преимущественное развитие выносливости.
Липиды весьма важны для организма и являются одним из основных источников энергии при длительной работе, поскольку на единицу объема они содержат вдвое большее количество энергии, чем углеводы. В процессе усвоения пищевые жиры должны быть модифицированы в своей структуре, транспортированы в «депо» и далее в места их использования. Липиды поставляются в основном из тонкой кишки.
Липиды – группа низкомолекулярных веществ, нерастворимых в воде.
Различают три основных класса липидов:
– холестерин;
– триглицериды;
– фосфолипиды.
Вследствие нерастворимости в воде все липиды связаны с белками плазмы: жирные кислоты с альбуминами; фосфолипиды, холестерин с глобулинами. Комплексы липидов и белков называются липопротеидами
Результаты исследований крови на холестерин, триглицериды и липопротеиды должны рассматриваться в комплексе. Наибольшее клиническое значение имеет определение холестерина.
Холестерин (ХС) – незаменимый компонент всех клеток, входит в состав клеточной мембраны и по химическому строению является вторичным одноатомным циклическим спиртом.
Именно холестерин придает клеточным оболочкам необходимую прочность. Структура молекул холестерина такова, что они могут встраиваться между углеводородными цепочками жирных кислот клеточных мембран и «цементировать» липопротеиновую пленку клеточных оболочек.
Среди разных клеток наиболее прочные – необновляемые оболочки эритроцитов. Так как к прочности оболочки эритроцитов предъявляются повышенные требования, она содержат 23 % ХС, что больше, чем нужно оболочкам других клеток.
В оболочках клеток печени содержание ХС составляет около 17 %.
В мембранах внутриклеточных структур, например митохондрий, содержание ХС не превышает 3 %.
Миелиновое многослойное покрытие нервных волокон, выполняющее изоляционные функции, на 22 % состоит из ХС.
В составе белого вещества мозга содержится 14 %, в составе серого – 6 % ХС.
Из холестерина в печени образуются соли желчных кислот, без которых невозможно переваривание жиров.
В половых железах ХС преобразуется в стероидные гормоны (тестостерон и прогестерон), имеющие близкую с ним структуру молекул.
В надпочечниках его производным является гормон кортизол.
В женских яичниках из ХС образуется эстрадиол.
ХС важен для клеток почек, селезенки и для функций костного мозга.
Он также участвует в образования витамина D в коже под влиянием солнечного света.
В норме содержание общего ХС в плазме крови здоровых людей колеблется от 3,60 до 6,70 ммоль/л (меньше
