СуперИммунитет. Методика питания, которая укрепит здоровье, защитит от многих заболеваний и значительно продлит жизнь. Джоэл Фурман
Чтение книги онлайн.
Читать онлайн книгу СуперИммунитет. Методика питания, которая укрепит здоровье, защитит от многих заболеваний и значительно продлит жизнь - Джоэл Фурман страница 12
Часто мы слышим следующее: «Вирус атаковал его сердце» или даже «Рак был вызван вирусом», и гораздо реже рассматриваются причины, из-за которых вирус оказался болезнетворным. Мы же не просто мишени в ожидании атаки; здоровый организм чрезвычайно резистентен к вирусам. Уже было продемонстрировано, что дети, в рационе которых больше овощей, меньше подвержены инфекциям. Хорошо иллюстрируется это исследованием, проведенным на вьетнамских детях, еда которых относительно малопитательна. Случайным образом выбранные маленькие дети в возрасте от 5 месяцев до 2 лет на местах распределялись по двум группам: с усиленным питанием и контрольной. В группе с усиленным питанием больше внимания уделялось овощам и богатой микронутриентами пище, а контрольная группа придерживалась традиционной рисовой диеты. В течение периода наблюдения дети в сообществах с усиленным питанием почти вполовину меньше заболевали респираторными заболеваниями, чем дети из контрольных сообществ. В научных кругах теперь принято считать, что дефицит микронутриентов вносит вклад в заболеваемость и смертность от инфекционных заболеваний и что для улучшения здоровья человека необходима диета, более обогащенная микронутриентами.
В результате мутаций вирусы становятся более опасными
Взаимосвязь между состоянием питания и иммунной системой была темой исследований свыше 50 лет. За последние 20 лет появилось намного больше понимания сложности иммунного отклика и его зависимости от факторов питания. Серьезные подвижки в нашем понимании иммунной системы и факторов питания показали замечательное соответствие между адекватным наличием питательных веществ в организме человека и иммунитетом практически для всех известных инфекционных агентов.
Вот два основных положения, которые мы будем рассматривать дальше.
1. Состояние насыщенности питательными веществами организма хозяина критично для развития или предотвращения вирусной и бактериальной инфекций. Дальше мы обсудим, как и почему этот наиболее важный и контролируемый фактор игнорируется.
2. На основе новых открытий в науке был сделан вывод, что мутация вируса к более патогенным или опасным формам происходит из-за дефицита питательных веществ в организме хозяина.
Концепция сильной и надежной защитной реакции организма, основанной на достаточности питательных веществ, не просто мнение или наблюдение; это реальность человеческой физиологии, подтверждаемая сотнями научных