wie Bernstein
Rattelsdorf: Brauerei Fischer
Sie liegt gleich an der Itz, in einem Dorf, dessen Name Glück verheißt: Freudeneck. Nicht nur kulinarisch, nein, es geht hier vor allem um Entspannung, Loslassen, darum, Zeit zu haben und sich Zeit zu gönnen. Eile war mal, jetzt sitzen wir bei Fischer in Freudeneck und trinken ein Seidla, und wenn wir Dusel haben, gehört unser Mobilfunkanbieter zu denen, die Schwierigkeiten haben, Freudeneck durchgehend zu bedienen.
Sonntags kann es schon mal sein, dass das Lokal brummt wie ein Bienenstock. Denn Insider kennen die kleine Brauerei in Freudeneck und schätzen das süffige, bernsteinfarbene Bier. Mir persönlich fällt jedes Mal das Logo auf den Krügen auf: ein Fischer in einem Boot. Klar, die Brauerei trägt den Namen Fischer, und gefischt werden kann gleich ein paar Meter weiter in der Itz. Dort ist auch der Parkplatz für jene, die nicht als Radler oder Wanderer kommen. Sei’s drum. Ein paar Minuten auf der Brücke stehen und in den Fluss schauen, das viele Grün genießen, Atem schöpfen – beste Einstimmung!
Der Wirt kommt heute mit dem Zapfen gerade so rum. Kurzfristig ist es doch noch Sommer geworden. Die Tische zwischen Brauerei und Wirtshaus sind alle besetzt. Eingeweihte wissen Bescheid und besorgen sich auch schon mal selbst einen Biertisch und Bänke. Die Gaststube ist mit ihren blankgeschrubbten Tischen gemütlich und rundum bodenständig. Heute bestellen wir den Klassiker der Freudenecker Braukunst: das helle Lagerbier mit dem angenehmen Stammwürzegehalt von 12%. Die Brauerei hat auch saisonale Extras wie Bockbier im Angebot.
Fischer ist bekannt für seine Hausmacher-Brotzeiten, nach Wahl mit Brot oder Bratkartoffeln. Wer die fränkischen Spezialitäten erst noch entdecken will, beginne mit Sülze (dazu gehören die Zwiebelringe) oder der Platte aus rotem und weißem Presssack und Leberwurst.
Zur Kirchweih Ende August gibt es Schlachtschüssel. Aber vermutlich wenig Platz. Die Gäste sind jedoch immer gerne bereit, ein Stück zusammenzurücken.
Gehören Sie zur Spezies der Wasserratten? In der Oberen Mühle in Rattelsdorf gibt es Kanus zu mieten – und eine Menge Anregungen, wo das Paddeln Spaß macht.
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Brauerei Fischer
Freudeneck 2
96179 Rattelsdorf
09547 488
Obere Mühle
An der Itz 11a
96179 Rattelsdorf
09547 1783
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