Inverno de Cozinha. Bernhard Long
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O funcho e Salada de rúcula com o molho e a placa. Com queijo parmesão e pimenta do moinho, polvilhadas.
Campo de inverno salada com queijo de cabra
Ingredientes para 4 refeições
260 gramas de alface
2 colher grande cerejas secas
2 colher grande de vinagre de vinho branco
Sal e pimenta do moinho
1 colher grande de mel
1 colher grande de óleo de colza
2 colher grande de óleo de nozes
40 gramas de Núcleos de nogueira
60 gramas de queijo de cabra curado (ex. Crottin de Chavignol)
O processo de preparação
Limpeza de salada, a raiz do problema sem as folhas de abordagens para separar cada um.
Salada na água para limpar e secar girando.
As cerejas secas pequenas esmagar.
O vinagre com sal e pimenta acabada de moer e mel misturar. Os óleos são omitidas e as cerejas.
As nozes grosseiramente e em uma frigideira sem graxa suavemente assado.
O queijo sobre um vegetal slicer ou com o descascador em lascas de aplainar. Salada com molho de mel misturar. Distribuir em uma placa com as porcas e queijo polvilhado de preparar.
O campo de Mecklenburg salada com salmão fumado
Ingredientes para 2 refeições
2 pequenas principalmente batatas de ebulição (modo de disco. 80 gramas)
Sal e pimenta do moinho
1 ovos (tamanho M)
4 colher grande de uvas prensado a frio Óleo de sementes de abóbora
1 colher grande maçã Cidra vinagre
3 colher grande caldo
Açúcar de cana (a pedido)
130 gramas de alface
2 talos de endro Ervas Aromáticas
1 maçãs pequenas
75 gramas de salmão fumado (fatiados)
O processo de preparação
Limpe as batatas em água e na casca em água com sal cerca de 20 25 minutos de cozedura. Esvaziar os reservatórios e em uma tigela com um garfo muito finamente esmagados.
Enquanto as batatas cozinham ovos de puntura em água em ebulição e. Disco ferver 8 minutos. Os ovos de têmpera, reservatórios e esmagamento.
Óleo, Cidra vinagre e o líquido em uma tigela para salada e misture. A mistura de óleo sob o esmagadas batatas para um molho e misture com sal e pimenta acabada de moer e açúcar temporada.
A alface limpando cuidadosamente, a raiz abordagens para cortar cuidadosamente as folhas que permanecem juntos.
Salada de campo em água para limpar e secar girando. Salada de distribuir em placas.
O endro ervas com água limpa e seque e remova o Coarse hastes.
A maçã na água limpa, seca e arruelas do core esmagamento. Fatias de maçã em listras finas esmagar.
Os ovos pequenas ervas endro e tiras de maçãs na salada propagação. O salmão fumado em tiras para esmagar e também sobre a salada. Molho para Salada sobre o drible e prepararem imediatamente.
Salada de repolho com queijo gorgonzola peras
Ingredientes para 4 refeições
1 repolho vermelho pequeno (. 800 gramas)
Sal e pimenta do moinho
3 colher grande Núcleos de Nogueira (. 45 gramas)
2 pêras maduras fixa ( . 160 gramas)
1 limão
1 pequena colher de sopa de óleo de nozes
2 pequena colher de sopa de mel
1 colher grande de azeite
80 gramas de queijo gorgonzola
O processo de preparação
Repolho vermelho de limpeza, limpe em água e em óleos vegetais slicer aplainamento fino. Em uma tigela grande com 2 colher pequena de sal e misture com as mãos 5 8 minutos sove pesados. Depois de 30 minutos.
Agora as nozes em uma frigideira grande revestido sem gordura assado. Sobre uma placa pequena e retirada de terras.
As peras em água limpa, distritos, alojamentos de núcleo livre e em finas colunas de picar. Lemon em duas metades para esmagar e expressões.
Óleo de noz na frigideira e calor. Colunas de peras é curto Rfj, mel sobre o drible e Brown (caramelo). Despeje o suco de limão e as peras.
Para o molho para salada limão azeite no âmbito do caramelo mexendo, com sal e pimenta acabada de moer a gosto.
Queijo gorgonzola e copos pequenos cubos. Com pêras colunas sob o repolho vermelho levantar. Curativo enriquecidas.
Salsa em água limpa, agitar seco, arrancarei de folhas e de moagem fina. Com as nozes sobre a salada de repolho de peras e polvilhe sobre a mesa.
Salada de campo com queijo da serra, haste de álcalis e rabanetes
Ingredientes para 2 refeições
1 Haste de álcalis
3 colher grande de óleo
½ ramo de salsa
½ de cebolinha Federal
1 cebolas vermelhas
1 federal rabanetes
Cem gramas de alface
75 gramas de gordura reduzido de queijo da serra
2 colher grande maçã Cidra vinagre
1 colher grande mostarda doce