nach Geschmack
Zubereitung:
Mehl, Parmesan, Butter und eine Prise Salz in die Küchenmaschine geben. Kurz verarbeiten. Fügen Sie das Ei und 1 Esslöffel Öl durch das Zufuhrrohr hinzu und fügen Sie bei Bedarf zusätzliches Öl hinzu. Sie sollten in der Lage sein, den Teig in Ihren Händen zusammenzubringen. In Plastik einwickeln und 1 Stunde kalt stellen.
Rollen Sie es aus, um eine 23-cm-Quiche-Pfanne mit lockerem Boden zu montieren. Überall stechen. Mindestens 2 Stunden kalt stellen, vorzugsweise über Nacht.
Das Gebäck mit Folie auslegen und den Boden mit ungekochten Bohnen bedecken. 15 Minuten bei 190 ° C backen. Folie und Bohnen entfernen und weitere 5 Minuten kochen lassen. Entfernen und abkühlen lassen.
Anbraten; Pilze in 1 Esslöffel Olivenöl für 10 Minuten. Abgießen und abkühlen lassen.
Schinken über den Teigboden legen und mit Pilzen und Artischocken belegen. Creme Fraiche, Eier, Petersilie und Milch verrühren. Mit schwarzem Pfeffer und Salz gut würzen. Schinken und Gemüse mit einer Mischung übergießen. 40 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Warm oder kalt servieren.
14. Shrimps und Artischocken Linguine
Zutaten:
1 (20 g) Packung Linguini-Nudeln
2 Esslöffel Olivenöl
1 Zwiebel, gehackt
1 Knoblauchzehe
1 Pfund große Garnele - geschält und ohne Darm
1 1/4 Tassen gefrorene Artischockenherzen
1/2 Tasse Weißwein
2 Esslöffel Zitronensaft
2 Teelöffel Zitronenschale
Salz nach Geschmack
gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
2 Esslöffel gehackte frische Petersilie
Zubereitung:
Nudeln in kochendem Wasser kochen.
Während die Nudeln kochen, Zwiebel und Knoblauch ca. 5 Minuten in Öl anbraten. In die Schüssel geben. Fügen Sie Garnelen zu den restlichen Tropfen hinzu und kochen Sie sie etwa 3 Minuten lang. Artischockenherzen, Wein, Zitronensaft, Zitronenschale, Salz, Pfeffer und gekochte Zwiebeln einrühren. Bei starker Hitze zum Kochen bringen. Hitze reduzieren auf niedrig; Bedeckt 4 bis 5 Minuten köcheln lassen. Mit Nudeln und Petersilie vermengen. Sofort servieren.
15. Mediterranes Thunfisch-Salat-Sandwich
Zutaten:
1 (30 g) Dose wassergepackter Thunfisch, abgetropft
1 (40 g) Dose weiße Bohnen, gespült und abgetropft
1 (35 g) Dose Artischockenherzen, abgetropft und gehackt
1/4 Tasse Pesto
1/4 Tasse fettarme Mayonnaise
2 Esslöffel frischer Zitronensaft
1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
6 Salatblätter
6 Scheiben Römisches Essen Originalbrot
Zubereitung:
Kombinieren Sie Thunfisch, Bohnen, Artischocken, Pesto, Mayonnaise, Zitronensaft und schwarzen Pfeffer in einer mittelgroßen Schüssel.
Legen Sie ein Salatblatt auf jede Toastscheibe; Top mit jeweils ca. 3/4 Tasse Thunfischsalat.
16. Huhn Piccata III
Zutaten:
1 Tasse Allzweckmehl
1/2 Teelöffel Paprikasalz
und Pfeffer nach Geschmack
1 Pfund Haut lose Hähnchenbrusthälften ohne Knochen - in dünne Streifen schneiden
1/4 Tasse Pflanzenöl
115 g frische Pilze, in Scheiben geschnitten
1/4 Tasse Zitronensaft
3/4 Tasse Hühnerbrühe
1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
1 (400 g) kann Artischockenherzen, abgetropft und geviertelt
Zubereitung:
Mehl, Paprika sowie Salz und Pfeffer in einer flachen Schüssel vermischen. Hähnchenstücke in das gewürzte Mehl eintauchen.
Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und das Huhn hellgoldbraun anbraten (ca. 45 Sekunden pro Seite). Das Huhn aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
Fügen Sie der Pfanne Pilze, Zitronensaft und Hühnerbrühe hinzu. Köcheln lassen, bis eine glatte, leichte Sauce entsteht. Mit Knoblauchpulver würzen. Das Huhn wieder in die Pfanne geben und köcheln lassen, bis das Huhn nicht mehr rosa ist und die Säfte klar sind. Artischockenherzen einrühren und vom Herd nehmen.
17. Gebackenes Huhn mit Artischocken und schwarzen Oliven
Zutaten:
4 Hähnchenbrusthälften mit Knochen, mit Haut
6 Hähnchenkeulen
2 (185 g) Gläser marinierte geviertelte Artischockenherzen, abgetropft
1 (425 g) Dose schwarze Oliven, abgetropft
1/2 Tasse trockener Weißwein
1/2 Tasse Hühnerbrühe
1 Esslöffel gehacktes frisches Estragon Salz
und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
Heizen Sie den Ofen auf 175 ° C vor.
Legen Sie Hähnchenbrust und die Hähnchenkeulen mit der Knochenseite nach unten in eine 23 x 33 cm große Auflaufform. Verteilen Sie Artischocken und Oliven um das Huhn, mischen Sie dann Wein und Brühe in einer kleinen Schüssel und gießen Sie die Mischung über das ganze Huhn. Mit Estragon bestreuen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Backen
