lang bei 175 ° C oder bis das Huhn durchgekocht ist (die Säfte sind klar) und gebräunt ist.
18. New Orleans Gefüllte Artischocken
Zutaten:
10 ganze Artischocken
1 Tasse italienische gewürzte Semmelbrösel
115 g Provolone-Käse, zerkleinert
10 mit Piment gefüllte grüne Oliven, gehackt
1/2 Bund frische Petersilie, gehackt
5 Knoblauchzehen, gehackt
1 Bund grüne Zwiebeln, fein gehackt
2 kleine Stangen Sellerie, fein gehackt
1/2 grüne Paprika, fein gehackt
1 Teelöffel Zitronensaft
1 Teelöffel scharfe Pfeffersauce (z. B. Tabasco®)
4 (57 g) Dosen Sardellenfilets, gehackt
1 Teelöffel Worcester-Sauce
1 Esslöffel Olivenöl oder nach Bedarf
Salz nach Geschmack
Zubereitung:
Bereiten Sie die Artischocken vor, indem Sie die Stängelböden abschneiden und die Blattspitzen abschneiden. Es ist am einfachsten, eine Schere für die Blätter zu verwenden. Die kleinen Blätter um die Basis abreißen und wegwerfen.
Legen Sie die Artischocken in einen großen Topf und füllen Sie sie mit ausreichend Wasser, um sie zu bedecken. Stellen Sie einen Teller darauf, damit die Artischocken nicht aus dem Wasser schwimmen. Mit einem Deckel abdecken und zum Kochen bringen. 10 bis 15 Minuten kochen lassen oder bis einige Blätter im Wasser schwimmen; abtropfen lassen und abkühlen lassen.
In einer mittelgroßen Schüssel Semmelbrösel, Käse, Oliven, Petersilie, Knoblauch, Frühlingszwiebeln, Sellerie und Paprika vermischen. In einer kleinen Schüssel Zitronensaft, Paprikasauce, Sardellen, Worcester-Sauce, Olivenöl und Salz verrühren. In die Semmelbrösel Mischung einrühren.
Für jede Artischocke ein großes Quadrat Aluminiumfolie abreißen. Legen Sie eine Artischocke in die Mitte eines Quadrats und stecken Sie etwa einen halben Teelöffel der Käsemischung unter jedes Blatt. Bringen Sie die Folie um die Artischocke und lassen Sie die Oberseite offen.
Stellen Sie einen Rost oder Dampfeinsatz in den Boden des großen Topfes. Füllen Sie etwa 7,5 cm frisches Wasser, damit die Artischocken über dem Wasserspiegel bleiben. Artischocken aufrecht in den Topf geben und zum Kochen bringen. Abdecken und Artischocken ca. 3 Stunden dämpfen lassen. Aus dem Topf nehmen und vor dem Servieren auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
19. Knoblauchkrabben-Artischocken-Dip
Zutaten:
1 Tasse Mayonnaise
230 g Sauerrahm
1 (28 g) Packung Knoblauch-Pilz-Suppenmischung
1 (400 g) Dose Artischockenherzen, abgetropft und gehackt
1 Tasse geriebener Schweizer Käse
1 (170 g) Dose Krabbenfleisch, abgetropft
Zubereitung:
Heizen Sie den Ofen auf 175 ° C vor.
Kombinieren Sie in einer 1-1 / 2-Liter-Auflaufform Mayonnaise, Sauerrahm, Suppenmischung, Artischockenherzen, Käse und Krabbenfleisch. Gut mischen. Unbedeckt 30 Minuten backen. Sofort servieren.
20. Heißer Artischockendip
Zutaten:
2/3 Tasse Parmesan
2/3 Tasse Mayonnaise
1/3 Tasse schwere Schlagsahne
1 (400 g) Dose Artischockenherzen, abgetropft und gehackt
2 Esslöffel dünn geschnittene Frühlingszwiebeln
1 Esslöffel gehackte Pimentpaprika
Zubereitung:
Heizen Sie den Ofen auf 165 ° C vor. Eine mittelgroße Auflaufform leicht einfetten.
Käse, Mayonnaise und Schlagsahne mischen. Artischocken, Frühlingszwiebeln und Pimente einrühren. Gut mischen und in die vorbereitete Auflaufform geben.
Im vorgeheizten Backofen 25 Minuten backen, bis sie leicht gebräunt sind.
21. Spinat Artischockenaufstrich
Zutaten:
1 (455 g) Packung weicher Tofu
2 Tassen geriebener Parmesankäse
1 Tasse fettarme Mayonnaise
1 (400 g) Dose wassergepackte Artischockenherzen, gespült, abgetropft und gehackt
2 (285 g) Packungen gefrorener gehackter Spinat, aufgetaut und trocken gepresst
3 gehackte Knoblauchzehen
Zubereitung:
Kombinieren Sie in einer großen Schüssel alle Zutaten. Löffel in einen nicht gefetteten 23 cm Tiefen-Teller. Unbedeckt 20 bis 25 Minuten bei 180 Grad backen oder bis es durchgeheizt ist. Warm servieren.
22. Artischocken-Huhn
Zutaten:
1 (425 g) Dose Artischockenherzen, abgetropft und gehackt
3/4 Tasse geriebener Parmesankäse
3/4 Tasse Mayonnaise
1 Prise Knoblauchpfeffer
4 Haut lose, knochenlose Hühnerbrusthälften
Zubereitung:
Den Ofen auf 190 ° C vorheizen.
Mischen Sie in einer mittelgroßen Schüssel die Artischockenherzen, den Parmesan, die Mayonnaise und den Knoblauchpfeffer. Legen Sie das Huhn in eine gefettete Auflaufform und bedecken Sie es gleichmäßig mit Artischockenmischung.
Unbedeckt 30 Minuten im vorgeheizten Ofen backen oder bis das Huhn in der Mitte nicht
