sauren Apfelschnaps, den Whisky und den
Preiselbeeren-Saft hinein. Gut schütteln und in ein Martini-Glas abseihen.
15. Bourbon Street Rib-Eye-Steak
Zutaten:
1 Tasse Wasser
2/3 Tasse Bourbon Whisky
1/2 Tasse Sojasauce
1/4 Tasse verpackter brauner Zucker
3 Esslöffel Worcester Shire-Sauce
2 Esslöffel Zitronensaft
4 (170 g) Rindfleisch-Rib-Eye-Steaks
Zubereitung:
Wasser, Bourbon Whisky, Sojasauce, braunen Zucker, Worcester Shire-Sauce und Zitronensaft in einer Schüssel verquirlen und in eine Plastiktüte mit Reißverschluss gießen. Fügen Sie die Rib-Eye-Steaks hinzu, bestreichen Sie sie mit der Marinade, drücken Sie überschüssige Luft heraus und verschließen Sie den Beutel. 8 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank marinieren.
Heizen Sie einen Außengrill für hohe Hitze vor und ölen Sie den Rost leicht ein.
Entfernen Sie die Rib-Eye-Steaks aus der Marinade und schütteln Sie den Überschuss ab. Die restliche Marinade wegwerfen. Grillen Sie die Steaks 1 bis 2 Minuten pro Seite, um das Fleisch zu braten. Stellen Sie die Steaks auf einen kühleren Teil des Grills und kochen Sie sie bei Bedarf weitere 2 bis 3 Minuten pro Seite.
16. Minze Sauce
Zutaten:
2 Esslöffel Butter
2 Esslöffel gehackte Schalotte
1 1/2 Tassen weißer Balsamico-Essig
1 Tasse Wasser
3 Esslöffel Bourbon Whisky
2 Tassen gehackte frische Minzblätter
1/4 Tasse weißer Zucker
1 Esslöffel Bourbon Whisky
Zubereitung:
Die Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Die Schalotte in der geschmolzenen Butter ca. 5 Minuten dünsten, bis sie weich ist. Gießen Sie den Essig, das Wasser und 3 Esslöffel Bourbon in den Topf. Rühre die Minze und den Zucker in die Flüssigkeit, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Erhöhen Sie die Hitze und bringen Sie es zum Kochen; Sofort vom Herd nehmen und die Mischung ca. 15 Minuten ziehen lassen. Durch ein feinmaschiges Sieb passieren. Zum Schluss 1 Esslöffel Bourbon in die Sauce rühren.
17. Orange geschmortes Bourbon-Huhn
Zutaten:
4 Haut lose Hähnchenbrusthälften ohne Knochen
1/2 Teelöffel Salz
1/8 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
1/4 Tasse Allzweckmehl
3 Esslöffel Butter
2 Esslöffel brauner Zucker
2 Esslöffel Maisstärke
1/8 Teelöffel gemahlener Piment
1 Tasse heißes Wasser
1/4 Tasse Orangensaft
2 Esslöffel Bourbon Whisky
1/4 Tasse gehackte Rosinen
4 Scheiben Orange
Zubereitung:
Das Huhn mit Salz und Pfeffer und Mehl bestreuen. Butter in einer großen, tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen und das Huhn auf beiden Seiten bräunen. Das Huhn aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
Rühren Sie braunen Zucker, Maisstärke und Piment in die Pfanne; allmählich Wasser einrühren. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und köcheln Sie unter ständigem Rühren etwa 5 Minuten lang oder bis die Mischung glatt und dick ist. Orangensaft, Bourbon und Rosinen einrühren.
Geben Sie das Huhn in die Pfanne zurück und belegen Sie jede Brust mit einer Orangenscheibe. Decken Sie die Pfanne ab und kochen Sie sie etwa 35 Minuten lang oder bis das Huhn gar ist und innen nicht mehr rosa ist. Hähnchen mit Sauce servieren.
18. Dattel-Whisky-Kuchen
Zutaten:
3/4 Tasse fein gehackte Datteln
1/4 Tasse Whisky
3/4 Tasse Butter, erweicht
3/4 Tasse verpackter brauner Zucker
1/3 Tasse goldener Sirup
2 Eier 1
1/3 Pfund Mandelmehl
1 Tasse Milch
2 Tassen Allzweckmehl
2 Teelöffel Backpulver
1 Esslöffel Puderzucker zum Abstauben
Zubereitung:
Heizen Sie den Ofen auf 165 ° C vor. 25 cm runde Kuchenform einfetten und mit Pergamentpapier auslegen. Kombinieren Sie die Datteln und Whisky in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze. 1 Minute köcheln lassen und dann beiseite stellen.
Butter, Zucker und goldenen Sirup in einer großen Schüssel glatt rühren. Rühren Sie die Eier nacheinander ein und mischen Sie dann das Mandelmehl unter. Mehl und Backpulver mischen; abwechselnd mit der Milch in den Teig einrühren und glatt rühren. Die Dattelmischung untermischen und nur so viel wie nötig mischen. In die vorbereitete Pfanne gießen und gleichmäßig verteilen.
Im vorgeheizten Backofen 1 Stunde backen oder bis ein in den Kuchen eingesetzter Zahnstocher sauber herauskommt. Lassen Sie den Kuchen in der Pfanne ca. 10 Minuten abkühlen, drehen Sie ihn dann auf einen Teller und bestäuben Sie ihn mit Puderzucker.
19. Selbstmord-Smoothie
Zutaten:
1 Tasse Erdbeeren
1/2 Tasse Bananen, geschnitten
1/2 Tasse frische Himbeeren
1/2 Tasse Erdbeerjoghurt
1 Esslöffel pulverisierte Limonadenmischung
1/2
