hast du denn nichts gesagt. Das ist ja …«
»Anstrengend«, unterbreche ich sie.
»Ja, aber du wolltest doch schon immer deinen eigenen Laden haben.«
»Ja, klar. Im Moment habe ich nur eine Menge Verantwortung, ohne kreative Entscheidungen treffen zu können.«
»Es ist doch eine gute Gelegenheit für dich, in die Selbstständigkeit hineinzuschnüffeln.«
»Das stimmt. Ich weiß jetzt, dass ein eigenes Restaurant nicht nur kochen bedeutet.«
»Du schaffst das!«, motiviert mich Gini. Dann dreht sie sich zu meinem Großvater. »Ich … Ich möchte aber nicht umsonst hier wohnen.«
»Du brauchst keine Miete zahlen«, winkt mein Großvater ab. »Wenn du unbedingt etwas beisteuern willst, kannst du hin und wieder einkaufen gehen.«
Gini schaut mich fragend an.
Ich nicke ihr zu.
»Na schön«, stimmt sie zu.
»Ich muss mich langsam fertigmachen«, sage ich und springe auf. »Könnt ihr bitte den Tisch abräumen?«
»Klar«, sagt Gini. »Ich habe heute jede Menge Zeit.«
»Danke, du bist ein Schatz.«
Ich drücke erst Gini einen Kuss auf die Wange, dann meinem Großvater, bevor ich nach oben verschwinde.
Während ich immer zwei Stufen auf einmal nehme, fällt mir wieder der Brillenfund im Tiefkühlfach ein. Ich wollte Gini von dem Vorfall erzählen und sie bitten, ein Auge auf meinen Opa zu haben. Ich werde ihr später eine Nachricht schreiben.
Obwohl ich die Sache mit Gini und Pascal traurig finde, bin ich froh, meine Freundin jetzt hier zu haben. Seit Eduards Ausfall fühle ich mich etwas überfordert. Ich muss mich um so viele Dinge kümmern, da belastet mich die Vergesslichkeit meines Großvaters besonders stark.
Wenn ich ihn doch nur zu einem Arztbesuch überzeugen könnte.
Ich stehe gerade mit einem Fuß im Badezimmer, als mein Handy klingelt. Nach dem Aufstehen habe ich den Ton wieder angeschaltet, falls es etwas Wichtiges gibt.
Hastig laufe ich ins Schlafzimmer und greife nach meinem Mobiltelefon, das auf dem Nachttisch liegt. Auf dem Display leuchtet eine Nummer auf, die ich nicht kenne. Normalerweise nehme ich ungern Gespräche mit unbekannten Rufnummern an.
»Hoffentlich ist es nicht Pascal«, murmle ich. Ich bin drauf und dran, den Anrufer einfach wegzudrücken. Da ich jetzt aber stellvertretende Küchenchefin bin, kann ich mir das nicht leisten.
»Hallo?«, frage ich.
»Maja«, schreit mir eine bekannte Stimme ins Ohr. »Bist du schon im Laden?«
Mein Ohr schmerzt. Ich halte das Telefon etwas von meinem Ohr weg, bevor ich Eduard antworte. »Nein, ich mache mich gleich auf den Weg. Was gibt es denn?«
»Heute Nachmittag kommt Gregor Sander, um das Menü für übernächste Woche zu besprechen. Ich …«
»Was?«, unterbreche ich ihn. Bisher habe ich noch nie Menüabsprachen mit Kunden getroffen.
»Maja!«, herrscht er mich an. »Gregor Sander ist ein wichtiger Kunde. Er möchte sich Essen für einhundert Personen außer Haus liefern lassen. Wenn wir ihn zufriedenstellen, lässt er uns zukünftig alle seine Veranstaltungen beliefern. Wir dürfen das mit ihm nicht verpatzen!«
»Für einhundert Personen? Außer Haus? Wie sollen wir das stemmen?«, erkundige ich mich schockiert.
»Wir schaffen das! Sander ist wirklich wichtig!«
»Schon klar, aber ist es dann nicht besser, wenn wir den Termin verschieben und du mit ihm alles besprichst?«
»Normalerweise würde ich ja sagen, doch das ist zu kurzfristig. Also musst du das übernehmen.«
Ich atme tief durch. »Na schön. Ich schätze, du hast etwas ausgearbeitet, was ich ihm zeigen muss?«
»Ja. Ich habe einige Menüvorschläge vorbereitet. Du müsstest dich aber um die Koordination der Zubereitung kümmern, falls ich bis dahin noch nicht zurück bin.«
»Was? Wie stellst du dir das vor? Ich bin Köchin und keine … keine …«
»Beruhige dich! Du schaffst das schon. Heute ist erst mal das Gespräch. Auf meinem Schreibtisch findest du eine Mappe mit Vorschlägen. Herr Sander wird um vierzehn Uhr da sein. Bis dahin solltest du dich einlesen.«
»Eduard, du bist verrückt! Warum muss ausgerechnet ich das machen?«
»Du schaffst das, Maja! Ich muss jetzt Schluss machen.«
Bevor ich etwas erwidern kann, hat Eduard aufgelegt.
Ich starre mit offenem Mund die Wand an und fühle mich völlig überrumpelt.
Natürlich hat Eduard irgendwann mal den Gedanken geäußert, auch Veranstaltungen zu beliefern. Die Restaurantküche ist groß genug, um eine Ecke nur für die Cateringvorbereitungen zu nutzen. Allerdings hatte ich keine Ahnung, wie konkret seine Pläne sind. Er verlor bisher kein Wort darüber, dass übernächste Woche bereits der erste Kunde beliefert werden soll. Ich weiß noch nicht mal, ob auch Geschirr benötigt wird und wenn ja, ob sich Eduard darum gekümmert hat.
Das ist wieder einer der Momente, in denen ich meinem Chef den Hals umdrehen könnte. Bisher fand ich meinen Küchenjob ziemlich monoton. Was mir an Abwechslung gefehlt hatte, prasselt nun auf mich ein.
In meinem Kopf dreht sich alles. Es dauert einen Augenblick, bis ich mich gefangen habe.
***
»Du bist ganz schön spät! Nicht, dass der Job als Küchenchefin dir zu Kopf steigt«, rügt mich John, als ich völlig abgehetzt die Restaurantküche betrete.
»Haha«, erwidere ich und ziehe einen Schmollmund.
»Was ist dir denn für eine Laus über die Leber gelaufen?«
»Eduard«, antworte ich.
John schaut mich fragend an. Als ich nichts weiter sage, räuspert er sich. »Und? Was ist mit ihm?«
»Er hat mich gerade angerufen und mich darüber in Kenntnis gesetzt, dass wir übernächste Woche den ersten Kunden mit Essen für einhundert Personen beliefern müssen. Er kommt heute für die Menübesprechung vorbei.«
»Oh«, ist alles, was John dazu einfällt.
»Du sagst es. Kommt ihr eine Weile ohne mich zurecht? Ich muss mich in Eduards Unterlagen einlesen.«
»Ähm, klar. Es nützt ja nichts.«
»Danke.«
»Nicht dafür. Ich frage mich nur, wie Eduard sich das vorstellt. Wenn er zusätzlich Essen außer Haus liefern möchte, muss er mehr Personal einstellen. Ich glaube kaum, dass wir das auch noch
