style="font-size:15px;"> – Натуральные сладости – 100% шоколад с ягодами, фрукты, ягоды, сухофрукты.
– Выбираем углеводы с низким гликемическим индексом. Недостаток углеводов проявляется быстрой утомляемостью, отсутствием желания заниматься активной деятельностью, плохим самочувствием. Однако чрезмерное употребление углеводов чревато ожирением, атеросклерозом и сахарным диабетом. Особенно осторожными следует быть с простыми (или быстрыми) углеводами.
Клетчатка
Клетчатка – компонент пищи, не перевариваемый пищеварительными ферментами организма человека, но перерабатываемый полезной микрофлорой кишечника.
Функции клетчатки:
– дает чувство насыщения;
– замедляет поступление сахара;
– образует защитный слой на поверхности кишечника;
– улучшает отток желчи;
– нормализует уровень холестерина;
– является питанием для микрофлоры, сорбирует токсины и их метаболиты.
Физиологическая суточная потребность: 20—30 г.
Основные правила:
– Мягкая и натуральная из овощей и фруктов.
– Зелень в подготовленном виде (смузи из зеленых овощей).
Растворимая клетчатка.
Притягивает воду и превращается в гель во время пищеварения. Содержится в овсяных отрубях, ячмене, орехах, семенах, бобах, чечевице, горохе и некоторых фруктах, и овощах, псиллуме.
Нерастворимая клетчатка.
Добавляет объем стулу и помогает пище быстрее проходить через желудок и кишечник. Содержится в таких продуктах, как отруби, овощи и цельно зерновые крупы.
Вода
Признаки качественной воды:
– Вода должна быть очищена от тяжелых металлов и бактерий, от загрязнителей и токсичных веществ. Но при этом вода не должна быть стерильна.
– Идеальный pH воды 7,5—8,0. pH воды – водородный показатель, который отражает концентрацию свободных ионов водорода в воде и показывает степень кислотности и щелочности воды.
Норма потребления: 25—30 мл в сутки на 1 кг веса.
Как увеличить употребление воды (рекомендации для взрослых):
– носить воду всегда с собой;
– пить небольшими глотками в течение дня;
– стаканами воду можно пить только утром натощак (около двух стаканов).
Витамины
Витамины – незаменимые питательные микроэлементы. Витамины делят на жирорастворимые, водорастворимые, витамины группы B. Жирорастворимые витамины (А, D, E, K) накапливаются в организме, местом их накопления являются жировая ткань и печень. Водорастворимые витамины (C) в существенных количествах не запасаются и при избытке выводятся с мочой. Это объясняет большую распространенность гиповитаминозов водорастворимых витаминов
