овощи выложить в кастрюлю с капустой.
Через 1–2 минуты посолить щи, снять с огня и заправить толченым чесноком, посыпать мелкорубленой зеленью петрушки.
Суп из мясного ассорти с манными клецками
• 1 банка мясного ассорти
• 2 ст. л. манной крупы
• 1 яйцо
• 2 ст. л. сливочного масла
• 1 средняя луковица
• зелень петрушки
• соль
Манную крупу растереть со сливочным маслом, добавить яйцо, соль, все хорошо перемешать.
Лук очистить, помыть, измельчить и спассеровать на сливочном масле до мягкости, соединить с мясным ассорти и тушить 3 минуты.
В кастрюлю с кипящей подсоленной водой чайной ложкой опустить комочки из подготовленной для клецек массы, варить на слабом огне, пока клецки не всплывут.
Добавить мясо, довести суп до кипения и снять с огня.
Посыпать мелкорубленой зеленью петрушки.
Суп из мясного ассорти с крапивой
• 1 банка мясного ассорти
• зелень молодой крапивы
• 1 средняя луковица
• 1 средняя морковка
• 1 ст. л. топленого сала
• черный молотый перец
• соль
Лук и морковь очистить, помыть, нашинковать соломкой и спассеровать на сале до мягкости. Крапиву промыть, ошпарить крутым кипятком и оставить на 5 минут, затем воду слить, крапиву порубить.
Мясное ассорти измельчить, выложить в кипящую воду, довести до кипения. Добавить пассерованные овощи, крапиву, перец, соль, все перемешать, вновь довести до кипения и снять с огня.
Рассольник из мясного ассорти
• 1 банка мясного ассорти
• 2 средних соленых огурца
• 4 средних клубня картофеля
• 1 средняя морковка
• 1 средняя луковица
• 1 ст. л. топленого сала
• 1 ч. л. пшеничной муки
• зелень петрушки
• черный молотый перец
• соль по вкусу
Картофель очистить, помыть, нарезать дольками. Огурцы нарезать мелкими кубиками. Лук и морковь очистить, помыть, нашинковать и спассеровать на топленом масле до мягкости, добавить муку и еще немного поджарить. В кипящую подсоленную воду опустить картофель, варить на слабом огне до полуготовности.
Добавить нарезанные огурцы. Когда картофель будет готов, положить предварительно измельченное мясное ассорти, пассерованные овощи, соль, перец, все перемешать, довести суп до кипения и снять с огня.
Посыпать мелкорубленой зеленью петрушки.
Борщ с тушеной свининой и фасолью
• 1 банка тушеной свинины
• ½ банка фасоли
• 1 стакан квашеной капусты
• 4 картофелины
