настаивание очередного пролива. Но далее чаепитие лучше прекратить.
Должно быть данный чай следует пить однократным настаиванием. Вполне допускается холодное заваривание, когда через 5—6 часов настой приобретает тот же золотистый цвет, аромат становится схожим с лимонадным, во вкусе такая же кислинка. Чай в той же мере легко пьётся, хорошо освежает.
Самое большое разочарование – никакого послевкусия. Возможно, производителю нужно продолжать работать над методом ферментации, либо Иван-чай на такое не может быть способен.
Если говорить о производителе отдельно, становится понятно, насколько он сконцентрирован именно на напитках из кипрея. В каком только виде его не продаёт. Может быть стоит ознакомиться с другими вариантами Иван-чая, не в виде того, с каким довелось знакомиться (сырьё было представлено как грубо нарезанные листы, ни одного целого, не говоря уже о черенках). Иван-чай с различными добавками тоже кого-нибудь способен заинтересовать, благо выбор в линейке производителя солидный. Примечательным кажется эксклюзив, будто бы сделанный по той же технологии, что и Те Гуань Инь.
Пока же, испив Иван-чай из ферментированного кипрея узколистного, не знаешь, насколько данный напиток способен войти в число быть часто употребляемых. Порою можно собрать малиновый лист, намять его и подержать в тени пару суток, после хорошо высушив, получая таким образом продукт ничем не хуже, нежели Иван-чай.
Зелёный чай: Аньцзи Бай Ча
В Китае самым желанным считается белый чай. Это практически никак не обрабатываемый лист с почками, ценимый за первое весеннее пробуждение природы. После ценится зелёный чай, уже подвергающийся чуть большему воздействию при изготовлении. А есть чай, произрастающий в уезде Аньцзи провинции Чжецзян, называющийся белым, но создаваемый по рецептуре зелёных чаёв. Он и оценивается соответствующим образом – не каждый сможет отдать 480 рублей за 10 грамм. Так стоит ли оно того?
На вид чай способен пленить. Он кажется почками невероятных размеров. Потом становится ясным, что помимо почек срывались дополнительно по два листочка. Аромат от сырья исходит травянистый с цветочными оттенками.
Сколько не проливай, настой Аньцзи Бай Ча будет оставаться бледно-жёлтым. Порадует и байховая взвесь в настое. В аромате послышится печёное.
Что до вкуса, то при первых проливах он слабый. Скорее ощущаешь лёгкое пощипывание спинки языка и задних отделов ротовой полости. На четвёртом или пятом глотке появится мимолётная сладость, оседающая на нёбной бугристости и на кончике языка.
С третьим проливом совсем лёгкая сладость сохраняется в задних отделах ротовой полости, язык продолжает пощипывать теперь между кончиком и спинкой. Затем возникает ощущение освежающей сладости.
К четвёртому проливу чай в заварнике полностью раскрывается. Кто пожелает его отведать, приятно удивится,
