натираем солью и перцем.
♦ Хорошо греем сковороду и обжариваем с маслом на среднем огне свинину с морковкой около 4 минут с каждой стороны до золотистой корочки.
♦ Тут важный момент! Если кусок свинины у вас достаточно крупный и не плоский, то после этого его лучше довести до готовности в заранее разогретой духовке примерно 10–15 минут на 180 градусах.
♦ Конечно, если у вас свинины целый килограмм, допекать нужно еще дольше. Морковь при этом оставляем в сковороде, предварительно сняв с огня.
♦ Дальше выжимаем сок апельсинов, добавляем к нему мед, розмарин и яблочный соус.
♦ И слегка тушим/карамелизуем соус с морковкой и мясом в сковороде, пока он не загустеет.
♦ После этого мясо хорошо бы завернуть в фольгу и дать постоять немного – так оно будет сочнее.
Конец ознакомительного фрагмента.
Текст предоставлен ООО «Литрес».
Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на Литрес.
Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.
