наиболее вредны для здоровья. Пищевые добавки, с помощью которых производители увеличивают сроки хранения продуктов, нарушают биохимические реакции, препятствуя росту микроорганизмов в продуктах, наносят огромные негативные изменения в организме.
Одни из консервантов разрушают витамины, другие являются канцерогенами.
Так например:
Бензоат натрия (Е 217) – разрушает витамин «С»,
Нитраты и нитриты (E249-E252) – могут образовывать канцерогены в процессе переработки пищи.
Бензофенон (E943a) – может быть канцерогенным при длительном употреблении.
Пропионовая кислота (E280) – может негативно влиять на пищеварительную систему и вызывать раздражение слизистой оболочки желудка.
Известно, что консерванты негативно влияют на нормальную микрофлору кишечника у людей, предрасположенных к аллергическим реакциям. Такие консерванты как сульфиты (E220-E228) – могут вызывать аллергические реакции у некоторых людей. Консерванты способны вызвать аллергию вплоть до приступов астмы, тошноту и головные боли.
Также фастфуд и его компоненты смещают кислотно-щелочной баланс, в организме наступает латентный ацидоз.
Латентный ацидоз – это состояние организма, при котором кровь становится более кислой из-за накопления кислотных продуктов обмена веществ.
Латентный ацидоз может быть вызван различными факторами, такими как неправильное питание, стресс, физическая активность, употребление алкоголя и длительное употребление лекарств
Нарушение этого баланса приводит к совокупному повреждению органов, потере костной массы, метаболическому синдрому и инсулинорезистентности.
Для предотвращения и лечения латентного ацидоза важно следить за своим рационом, употреблять достаточное количество воды, контролировать свой вес и регулярно заниматься спортом.
Резюме:
Что делать, чтобы сохранить здоровье?
– Ограничить употребление продуктов фастфуда.
– Снизить количество употребляемой соли и красного мяса в рационе.
– Увеличить употребление овощей, зелени и фруктов.
Как в домашних условиях можно заменить любимый всеми фастфуд – картошку фри?
Картошка фри – королева всех перекусов и особенно детских. Соленая, горячая, невероятно калорийная, идущая всегда в компании соусов с большим количеством ароматических вкусовых добавок, как и все блюда, приготовленные во фритюре, содержит избыточное количество трансжиров.
Рецепты домашнего фастфуда
Дома можно приготовить более здоровые варианты. Нарезать вымытый картофель на дольки, обвалять их в сладкой паприке с небольшим количеством соли, сбрызнуть оливковым маслом и запечь в духовке. Соусом тут может стать пюре
