овощи: лук, морковь – очистить, вымыть и нарезать мелкими кубиками. Яблоко также мелко нарезать. Сковороду с маслом поставить на огонь, разогреть и выложить в неё овощи и яблоко. Сверху посыпать молотой куркумой. Закрыть крышку и готовить примерно 40 минут, периодически помешивая. После этого положить нарезанное мелкими кусочками филе индейки, снова накрыть крышкой и продолжать готовить еще 20 минут. В процессе готовки обязательно все тщательно перемешивать.
13. ИНДЕЙКА С ОВОЩАМИ №2
Чтобы приготовить это блюдо надо взять: 500 грамм филе грудки индейки, морковь 200 грамм, репчатый лук 200 грамм, корень пастернака 30 грамм, яблоко «Богатырь» 1 штука 100 грамм, оливковое масло 20 грамм.
Филе грудки индейки нарезать пластинами толщиной 0,5 см и отбить с обеих сторон кулинарным молотком для мяса. Затем нарезать его полосками как для бефстроганова. Предварительно подготовленные овощи: лук, морковь и пастернак – очистить, вымыть и натереть на мелкой тёрке. Яблоко мелко нарезать. На дно сотейника налить оливковое масло. Положить овощи: морковь, лук, пастернак, филе индейки, сверху яблоко. Сотейник поставить на маленький огонь, накрыть крышкой и готовить 1 час. Перед окончанием готовки всё тщательно перемешать.
14. ИНДЕЙКА ТУШЁНАЯ
Для приготовления этого блюда понадобится: 500—600 грамм филе бедра индейки, 1 красная луковица 150 грамм, цедра лимона 20 грамм, сыр «Пармезан» (производства Уругвай) 50 грамм, оливковое масло 20 грамм.
Филе бедра индейки нарезать на небольшие кусочки размером 1,5х1,5 см. Лук очистить и нарезать тонкими сегментами. Цедру также нарезать очень мелко. На дно сковороды торговой марки АМТ налить оливковое масло так, чтобы оно было покрыто полностью слоем толщиной примерно в 0,2 см. Уложить в неё кусочки индейки, затем цедру и лук. Сковороду поставить на огонь, закрыть крышкой, уменьшить огонь до минимального и оставить тушить на 30—40 минут. По прошествии указанного времени, открыть крышку, всё тщательно перемешать, сверху уложить кусочки сыра, так, чтобы они полностью покрывали мясо, прибавить огонь до среднего, снова накрыть крышкой и тушить до расплавления сыра, примерно минут 5.
15. КАБАЧКИ ТУШЁНЫЕ
Для приготовления данного блюда вам понадобится: 1 луковица 200 грамм, 2 кабачка цуккини весом примерно 1 кг, зелень укропа 20—30 грамм, 6 зубчиков свежего чеснока, 1 розовый грунтовой помидор 150 грамм, цедра лимона 20 грамм, розовая гималайская соль 0,5 чайной ложки, 1 морковь 75 грамм, подсолнечное нерафинированное масло 50 грамм для жарки.
Овощи промыть, очистить. Морковь, чеснок пропустить через мелкую насадку овощерезки SAKURA, кабачки, лук – через крупную насадку, укроп, помидор (который предварительно вымочить в холодной воде целиком в течение 30 минут) и цедру мелко порезать ножом. Все овощи и укроп, кроме помидора и цедры, сложить в сотейник, и залить холодной водой на 30 минут для удаления нитратов. Воду слить, сотейник с овощами, добавив
