температуре на 2—3 часа. Затем поставить сковороду на сильный огонь, когда она разогреется, огонь убавить до минимума и тушить под крышкой в течение 30 минут. Открыть крышку, перемешать, вновь закрыть и тушить ещё 30 минут. Подавать блюдо со сметаной, которую при желании положить в овощи или есть вприкуску.
22. КАПУСТА КРАСНАЯ ТУШЁНАЯ С ИНДЕЙКОЙ
Для приготовления этого блюда возьмите: краснокачанная капуста 400 грамм, 1 луковица 120 грамм, чеснок 25—30 грамм, 1 стебель черешкового сельдерея 50 грамм, оливковое масло для жарки 20 грамм, отварная индейка (плечевая часть) 300 грамм.
Капусту и сельдерей помыть. Лук и чеснок очистить, и вместе с сельдереем пропустить через слайсер овощерезки Sakura, предварительно разрезав на небольшие части. Капусту надо постараться нарезать мелкой соломкой на слайсере. В сковороду немецкой торговой марки АМТ налить оливковое масло. Затем положить в неё лук, сельдерей, чеснок, а сверху капусту. Накрыть крышкой, поставить сковороду на минимальный огонь и тушить в течение 2 часов. Предварительно сваренную индейку, разобрать на мелкие волокна, разложить по тарелкам, сверху выложить приготовленную капусту и аккуратно перемешать.
23. КАПУСТА ТУШЁНАЯ С ВЯЛЕНЫМИ ПОМИДОРАМИ
Для приготовления этого блюда возьмите: свежую капусту 250—300 грамм, большую луковицу репчатого лука, сухой зелёный базилик 5 грамм, вяленые помидоры 50 грамм, оливковое масло 20—30 грамм.
Капусту нашинковать тонкой соломкой. Я использую для этого этапа приготовления овощерезку SAKURA с насадкой слайсер. Лук порезать кубиками. На дно сковороды немецкой торговой марки АМТ налить оливковое масло, чтобы дно было покрыто, положить сначала капусту, сверху лук, вяленые помидоры и посыпать сухим базиликом. Сковороду накрыть крышкой и на маленьком огне тушить 40 минут. Затем всё перемешать и тушить ещё 10—15 минут. Огонь выключить и остудить готовое блюдо минут 10—15. Затем разложить на порционные тарелки и подавать на стол.
24. КАПУСТА ТУШЁНАЯ С ГРИБАМИ
Приготовить данное блюдо пришлось по необходимости. В холодильнике уже неделю лежала 300 граммовая упаковка королевских шампиньонов из Перекрестка. Поскольку начался пост, то и блюдо получилось, по входящим в состав ингредиентам, постным. Итак, к указанной упаковке шампиньонов добавила 1 среднюю морковь 75 грамм, 1 стебель черешкового сельдерея, среднюю луковицу 75 грамм, белокачанную капусту 200—300 грамм.
Овощи подготовить: помыть, почистить, морковь я не чищу, а мою металлической мочалкой. Для приготовления этого блюда используется овощерезка SAKURA с ножом слайсером, который режет тонкими ломтиками. В сотейник без добавления масла вначале режется морковь, затем капуста, сельдерей, лук и в последнюю очередь грибы. Сотейник оставить при комнатной температуре на 1—1,5 часа, затем поставить на большую конфорку на минимальный огонь, и готовить под крышкой 40 минут, затем готовящиеся блюдо перемешать и продолжить
