«Ну почему я не начал/начала с 30?!»
Знаете, вырастить 30 кустов винограда намного проще и спокойнее, чем 30 кустов томатов из рассады. Новичку-любителю предстоит пройти определенный путь, чтобы попасть в волшебный мир виноградарства, и не имеет значения, 3 куста будет на этом пути или 30. Точнее, с 30 все произойдет намного быстрее, а уж результаты и вовсе несопоставимы.
Справедливо заметить, что приобретение саженцев винограда 30 сортов – это приличные деньги, тем более что правильный подход – это по 2 куста каждого сорта. А отсутствие у новичка не то что опыта, а элементарных виноградарских понятий делают целесообразность такой инвестиции более чем сомнительной. Но это если решать задачу «в лоб», а ведь мы с вами люди разумные, способные найти решение изящное, но простое. Для чего и книга.
Давайте неторопливо разберемся в общем подходе к выбору сортов, а уж потом вы сделаете необходимые выводы.
Когда говорят о необыкновенной красоте гроздей в 1,5–2 кг, то подразумевают столовые сорта. Их выращивают для употребления в свежем виде. За крупные, очень вкусные ягоды приходится платить заботой – столовые сорта показывают себя во всей красе, если им обеспечено достойное питание и надежный уход.
Ничего удивительного, что после этих слов вы почувствовали напряжение, но теперь можете расслабиться: современные столовые сорта – например, Лора, Кодрянка, Русский ранний – не вызывают особых хлопот по причине комплексной устойчивости к неблагоприятным факторам, а передовые методы земледелия делают жизнь и виноградаря-любителя, и самого винограда спокойной и размеренной.
Технические сорта выращивают ради получения вина, соков, компотов, джемов, пастилы. Главное, чем отличаются эти сорта от столовых, – высокое содержание сока в ягоде, до 75–85 % от ее общей массы. При этом грозди и сами ягоды сравнительно некрупные, зато у большинства технических сортов очень высокая урожайность. К тому же Платовский, Голубок, Цитронный Магарача намного менее прихотливы, чем их столовые родственники.
Существуют еще и универсальные сорта: Ананасный ранний, Гибрид Белый, Подарок Войтович – их выращивают как для потребления в свежем виде, так и для переработки. Грозди и ягоды крупнее, чем у технических, но мельче, чем у столовых сортов, а мякоть обычно сочная.
При слове «кишмиш» в ушах наверняка зазвучит зурна, а пред внутренним взором засияют минареты Ашхабада, возможно также обильное слюноотделение. Это нормально, как нормально выращивать современные бессемянные сорта винограда не только в Средней Азии, но и на севере Украины.
Сушеный виноград может обеспечить нас витаминами, энзимами, ферментами и прочими полезностями, когда за окном мороз и снег. Юпитер, Лучистый, Кишмиш Аксайский дают прекрасные урожаи, при этом ухаживать за ними не сложнее, чем за сортами столовыми. Согласитесь, возможность «заготовить солнца» на зиму стоит этого ухода.
Кстати,
