Затем варят бульон из говядины – желательно с косточкой – и реберной части баранины. Мясо с косточкой рубят на большие куски, укладывают в кастрюлю с холодной водой, ставят на максимальный огонь и после закипания удаляют образовавшуюся пенку. Теперь в бульон добавляют черный перец и лавровый лист, немного соли, убавляют огонь и варят его до готовности. После этого замоченные заранее в воде морковь, картофель и луковицы режут пополам и кладут в бульон. Через полчаса шурпа готова. Мясо из супа нарезают небольшими кусочками. Суп разливают в пиалы, посыпая сверху мелко нарезанной петрушкой и кинзой.
На второе подали запеченного фазана. Это блюдо, как и жареные перепела, родом из Бухары. Именно там, в чайханах, трудились самые искусные мастера по приготовлению фазанов и перепелов. Во многих чайханах специально содержали перепелов в клетках из прутьев вербы. Павлов впервые ел фазана и даже попросил добавки.
После обеда им принесли холодной водки в запотевшем графине. Оба зама – и Халилов, и Павлов – с удовольстием потянулись к рюмкам.
– Станислав Иванович, пусть наши подчиненные немного расслабятся! Давайте мы с вами попьем чаю в саду, – предложил Абдурахманов.
– Отличная идея! – Кан с министром вышли на свежий воздух.
– Так значит, вы учились в Ленинграде?
– Да, Шавкет Мухамедович. Закончил военно-морское училище, затем служил в Канаде – Галифакс – море Баффина, потом в Африке – Сенегал, горячая точка Ангола, а напоследок – в Перу и Аргентине.
– В каких годах вы служили в Южной Америке?
– Я там был два раза. Первый раз – в конце семидесятых, а потом служил там с восемьдесят третьего по восемьдесят девятый в штабе юго-восточной части Тихого океана.
– В середине восьмидесятых я служил в Гаване в должности представителя Министерства рыбного хозяйства СССР на Кубе и слышал там о так называемой «Чилийской рапсодии». Тогда очень много писали и говорили об этом.
Стас уточнил:
– Вы имеете в виду роман советского офицера и известной миллионерши в Чили?
– Да, да, точно.
– Шавкет Мухамедович, этим советским офицером был я.
– Постойте, тогда вы наверняка знаете бывшего советника Фиделя Кастро по морским делам?
– Александра Васильевича Дергунова? – спросил Кан.
– Точно, Дергунова! Тогда получается, что он рассказывал мне именно о вас, Станислав Иванович! Не думал, что когда-нибудь познакомлюсь с вами лично.
Министр крикнул в отрытое окно дома:
– Гуля, Гульнора, иди быстрее сюда!
Из дома выбежала жена с тревожным лицом:
– Шавкетик, что случилось?
Абдурахманов взял ее за руку и подвел к Кану.
– Помнишь, как на Кубе все газеты писали о романе советского офицера и чилийской миллионерши?
– Конечно, дорогой! Все женщины совпредства буквально рыдали
