из помидоров с брынзой• Помидоры – 3 шт.
• Брынза – 200 г
• Репчатый лук – 1 шт.
• Чеснок – 1 зубчик
• Лавровый лист – 1 шт.
• Желатин – 1 ст. л.
• Сахар – 0,5 ч. л.
• Белое столовое вино – 0,5 стакана
• Черный молотый перец, соль по вкусу
Помидоры обдать кипятком, сразу же положить в холодную воду и снять кожицу. Затем залить их небольшим количеством воды, добавить толченый чеснок, лавровый лист, поставить на огонь и варить на медленном огне в течение 10 минут.
Готовые помидоры протереть сквозь сито, посолить, поперчить, добавить сахар и желатин, разведенный в вине с водой.
Полученную массу разложить по формочкам и поставить в холодильник на 1 час. Перед подачей на стол закуску посыпать тертым сыром и измельченным луком.
• Помидоры – 10 шт.
• Очищенные отварные креветки – 200 г
• Отварная баранина – 100 г
• Вареные яйца – 3 шт.
• Отварная морковь – 1 шт.
• Огурец – 1 шт.
• Сладкие перцы – 2 шт.
• Редис – 2 шт.
• Листовой салат – 1 пучок
• Маслины – 4 шт.
• Пшеничный хлеб – 2 ломтика
• Молоко – 1 стакан
• Майонез – 2 ст. л.
• Оливковое масло – 1 ст. л.
• Зелень кинзы – 0,5 пучка
• Черный молотый перец, соль по вкусу
Желтки отделить от белков, разрезав яйца на половинки, и размешать их с замоченным в молоке хлебом. Затем посолить, поперчить, смешать с измельченной зеленью кинзы и мелко нарезанными маслинами. Полученной массой начинить половинки белков.
У помидоров срезать верхушки и аккуратно вынуть мякоть с помощью чайной ложки.
Сладкие перцы, морковь, редис и огурец измельчить, мясо и креветки нарезать маленькими кусочками, все тщательно перемешать, посолить и заправить майонезом, смешанным с оливковым маслом. Полученной массой начинить подготовленные помидоры.
На блюдо выложить листья салата, а на них – фаршированные помидоры и половинники яиц.
• Картофель – 3 клубня
• Морковь – 2 шт.
• Репчатый лук – 1 шт.
• Консервированный зеленый горошек – 100 г
• Растительное масло – 5 ст. л.
• Зелень кинзы – 1 пучок
• Молотая гвоздика – 0,5 ч. л.
• Молотый тмин – 0,5 ч. л.
• Молотый мускатный орех – на кончике ножа
• Черный молотый перец, соль по вкусу
Картофель и морковь нарезать соломкой, а лук – кольцами. Подготовленные овощи обжарить в растительном масле, посолить, добавить тмин, черный перец, мускатный орех, гвоздику
