воды, поставить на огонь, довести до кипения и варить на среднем огне в течение 15 минут. Потом всыпать сахар и варить еще 10 минут, добавить муку и горчицу, разведенные уксусом, довести до кипения, снять с огня, остудить и поставить в холодильник на 30 минут.
• Ядра миндаля – 1,5 стакана
• Растительное масло – 0,5 стакана
• Лимонный сок – 1 ч. л.
• Черный молотый перец – на кончике ножа
• Красный молотый перец – на кончике ножа
• Соль по вкусу
Ядра миндаля залить кипятком и варить в течение 15 минут. Затем снять с огня, сразу же опустить в холодную воду, удалить кожицу и обсушить на салфетке.
Очищенный миндаль обжарить в кипящем растительном масле до образования румяной корочки, выложить в салатник, поперчить, посолить и сбрызнуть лимонным соком.
• Сыр – 100 г
• Лимоны – 2 шт.
• Майонез – 3 ст. л.
Сыр натереть на крупной терке и хорошо перемешать с майонезом до образования однородной массы.
Лимоны очистить от кожуры, нарезать тонкими кружочками и выложить их на блюдо, на каждый из них положить небольшое количество сырной массы и подать на стол.
• Тертый сыр твердых сортов – 2 стакана
• Белки – 5 шт.
• Топленое масло – 2 ст. л.
• Мука – 2 ст. л.
• Зелень петрушки – 1 пучок
• Красный молотый перец – 0,5 ч. л.
• Соль по вкусу
Белки растереть с солью и взбить в пену. Не переставая взбивать, добавить небольшими порциями тертый сыр, а потом перец. Из полученной массы сформовать небольшие шарики, обвалять их в муке и обжарить в топленом масле, в результате они должны увеличиться в объеме в 2 раза. Готовые сырные шарики выложить на блюдо и посыпать измельченной зеленью.
• Помидоры – 2 шт.
• Сладкие перцы – 3 шт.
• Репчатый лук – 2 шт.
• Чеснок – 2 зубчика
• Черные маслины – 8 шт.
• Вареные яйца – 2 шт.
• Консервированная рыба в масле – 100 г
• Тертый сыр твердых сортов – 0,5 стакана
• Пшеничный хлеб – 250 г
• Оливковое масло – 6 ст. л.
• Лимонный сок – 1 ст. л.
• Столовый уксус – 0,5 ч. л.
• Каперсы – 1 ст. л.
• Аджика – 1 ч. л.
• Молотые тмин, кориандр, черный перец
и сушеная мята – по 0,5 ч. л.
• Соль по вкусу
Помидоры, сладкие перцы и очищенный лук запечь в духовке. Потом помидоры и перец очистить от кожицы и удалить семена.
Овощи нарезать небольшими кусочками, добавить каперсы, посолить, полить 2 ст. л. оливкового масла, смешанного с лимонным соком. После этого добавить истолченный чеснок, тмин, тертый сыр, размятую вилкой рыбу, мяту и оставшееся
