style="font-size:15px;"> • Соль
Способ приготовления
Печень промыть и варить в течение 15–20 минут в подсоленной воде. Грибы промыть, замочить на 1–2 часа, отварить и нарубить. Лук очистить, вымыть и нарезать полукольцами. Морковь вымыть, очистить, натереть на крупной терке и обжарить в растительном масле. Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить и нарезать кубиками. Все смешать, посолить, поперчить, заправить майонезом. Готовый салат перед подачей к столу посыпать мелко нарубленной зеленью укропа и петрушки.
Салат «Деликатесный»
Ингредиенты
• Говяжьи мозги – 1 кг
• Анчоусы – 5 шт.
• Яйца – 3 шт.
• Соленые огурцы – 3 шт.
• Болгарский перец – 2 шт.
• Майонез – 100 г
• Зелень укропа и петрушки
• Соль
Способ приготовления
Мозги промыть, отварить в подсоленной воде, бульон слить, мозги остудить, очистить от пленок и нарезать кусочками. Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить и нарезать кубиками. Анчоусы нарезать небольшими кусочками. Перец вымыть, разрезать вдоль на две части, удалить плодоножку с семенами и нарезать мякоть тонкой соломкой, часть отложить для украшения. Огурцы нарезать кубиками. Все смешать, посолить, заправить майонезом.
Готовый салат перед подачей к столу посыпать мелко нарубленной зеленью укропа и петрушки.
Салат из говяжьего языка по-белорусски
Ингредиенты
• Отварной говяжий язык – 400–500 г
• Яйца – 6 шт.
• Яблоки – 4–5 шт.
• Картофель – 3–4 шт.
• Морковь – 2 шт.
• Лук – 1 шт.
• Майонез – 100 г
• Столовый уксус – 1 чайная ложка
• Зелень петрушки и укропа
• Перец
• Соль
Способ приготовления
Язык очистить и нарезать небольшими кусочками. Яйца отварить вкрутую, остудить, очистить и нарезать дольками. Картофель вымыть, отварить в мундире, остудить, очистить и нарезать кубиками.
Морковь вымыть, отварить, остудить, очистить и нарезать небольшими кусочками. Лук очистить, вымыть, нарубить и сбрызнуть уксусом. Яблоки вымыть, очистить от кожицы, удалить сердцевину и также нарезать кубиками или натереть на крупной терке. Все смешать, посолить, поперчить, заправить майонезом.
Перед подачей к столу посыпать мелко нарубленной зеленью укропа и петрушки.
Салат «Покровский»
Ингредиенты
• Отварной говяжий язык – 300 г
• Морковь – 1–2 шт.
• Картофель – 3–4 шт.
• Соленые огурцы – 2 шт.
• Яйца – 3–4 шт.
• Майонез – 100 г
• Зелень укропа
