инфаркту миокарда, ускоряется процесс развития атеросклероза, сердечных заболеваний. Недостаток селена ведет к образованию дефицита жирорастворимых витаминов, особенно витамина «Е». Дефицит селена приводит к синдрому внезапной смерти младенцев, синдрому хронической усталости, мышечной дистрофии, циррозу печени, артриту, атеросклерозу, является одной из причин появления перхоти, облысения. Недостаток селена в организме приводит к бесплодию, так как селен – компонент спермы, важный для поддержания репродуктивной функции. В районах с дефицитом селена в почве у жителей развивается эндемический зоб (гиперплазия щитовидной железы), гипертиреоз, тиреотоксикоз. Родовая слабость напрямую связана с недостатком селена в организме. Ревматоидный полиартрит, болезнь Бехтерева, узелковый периартрит, красная волчанка, васкулит – заболевания, во многом связанные с дефицитом селена.
Избыток селена – вызывает алиментарный селеновый токсикоз с дерматитом, повреждением эмали зубов, анемиями и нервными расстройствами, дегенерацией печени и увеличением селезенки, типичным поражением ногтей и волос. В природе селен находится в почве, откуда он поглощается растениями, и мы получаем его с пищей животного и растительного происхождения.
Суточная потребность в селене – 70-100 мкг.
Цинк: В организме содержится 1,5–2 г цинка. Он находится преимущественно в мышцах, эритроцитах, плазме, предстательной железе, сперматозоидах. Цинк входит в состав металлоферментов, участвующих в синтезе и распаде углеводов и жиров. Также он участвует в синтезе белка и нуклеиновых кислот, необходим для стабилизации структуры ДНК, РНК и рибосом и таким образом, влияет на функционирование генетического аппарата, рост и деление клеток, кератогенез, остеогенез, функцию воспроизводства, принимает участие в иммунном ответе и заживлении ран. Также цинк влияет на выработку поведенческих рефлексов, развитие мозга и осуществляет вкусовое восприятие. Цинк входит в состав ферментов, содержащихся в желудочном и панкреатическом соке, ускоряет процессы в клетке. Он является составной частью соединений, входящих в состав слизистой кишечника, почек, лейкоцитов. Цинк – основной фактор в обмене веществ, при синтезе белка.
Дефицит цинка приводит к врожденным порокам развития новорожденных (гидроцефалии, микро- и анофтальмии, расщеплению неба, искривлению позвоночника, порокам сердца), вызывает поражение кожных покровов, поражение клубочковой фильтрации почек, развивается тяжелая железодефицитная анемия, увеличение печени и селезенки, половое недоразвитие, атрофия яичек и предстательной железы, дерматит, атоническое кровотечение, слабость родовой деятельности, преждевременные роды. Дефицит вызывает врожденные уродства плода, задержку роста и полового развития, нарушение вкусовой чувствительности и обоняния, замедляется заживление ран. Развивается депрессия, нервозность, сухость кожи, частые простуды. Признаками дефицита цинка являются
