верх – ничего не напоминает? В отличие от челюстей хищников, которые двигаются только в вертикальной плоскости, чтобы кусать и рвать, челюсти плодоядных способны двигаться и горизонтально, чтобы пережёвывать.
Что касается кишечника, у плодоядных животных он длиннее тела в 10—12 раз – так же, как и у людей. Желудок плодоядного животного обычно удлинён и расширен, имеет сложную структуру и содержит 1/10 от количества кислых солей и пепсина в желудках хищников. Снова-таки, как у нас.
Итак, мы нашли сходство, но что это значит? Неужели мы должны ограничиваться фруктами и орехами?
Нет. Фактически, среди плодоядных наиболее близки к нам шимпанзе, которые периодически едят живых насекомых и сырое мясо. Среди человекообразных обезьян (гориллы28, орангутанги, бонобо и шимпанзе) и людей только шимпанзе и люди регулярно охотятся и едят мясо. Но не делайте ошибочных выводов – основу их пищи составляют все-таки фрукты, а доля мяса в их рационе не более 3%. Это намного, намного меньше, чем в типичной современной диете.
Так следует ли нам есть мясо?
Является ли вегетарианская диета безоговорочно лучшей?
Нет. На самом деле, некоторым людям, в зависимости от группы крови, мясо даже необходимо. Другие факторы в нашем рационе влияют на здоровье гораздо сильнее, чем факт употребления мяса.
Итак?
Суть в том, что употребление небольших количеств мяса, курицы или рыбы сводится, главным образом, к личному выбору. Если Вы делаете выбор в пользу мяса, то можете съедать до 100 грамм в день без каких-либо существенных проблем со здоровьем, соблюдая следующие условия:
– Не превышайте количество – до 100 грамм в день.
– Злоупотребление мясом существенно подавляет полезные бактерии в толстом кишечнике, что провоцирует рост уровня вредных бактерий на 100% и падение уровня полезных бактерий на 90% – по измерениям в фекальных массах.
– Эпидемиологические исследования Гарвардской медицинской школы показали, что мужчины, потребляющие красное мясо как основное блюдо пять или более раз в неделю, в четыре раза больше подвержены риску развития рака толстой кишки, чем те, кто ест красное мясо реже раза в месяц. К тому же, они имеют в два раза больше шансов получить рак простаты.
– Если Вы решили есть мясо, покупайте только органическую продукцию, чтобы избежать воздействия на организм целого ряда химических веществ29, гормонов роста и паразитов, присутствующих в говядине или курице, или токсичных металлов, содержащихся в рыбе. Если Вы не можете найти такую продукцию, предложите ближайшему магазину продавать её как вариант.
2. Что насчёт молочных продуктов?
Средний человек съедает в среднем около 270 кг молочных продуктов в год, что делает их крупнейшим компонентом его рациона. К сожалению, не все эти продукты настолько здоровы, как утверждает телевизионная реклама.
Гориллы никогда не были замечены за охотой или поеданием других животных, за исключением беспозвоночных – термитов и муравьёв.
Так же, как например, более 90% кур сегодня получают с кормом соединения мышьяка. И если уж мы заговорили об этом, наверное, стоит отметить, что согласно правительственному исследованию, более 90% кур, продающихся в этой стране, заражены лейкозом (куриный рак). Куры со слишком большим процентом поражённых тканей уничтожаются, перерабатываются… и снова идут на корм тем курам, которых в конечном итоге мы покупаем и едим!
