кабанчика, сидят. Один говорит другому:
– Ну, куме, за здоровье!!!
Другой отвечает:
– Не, куме, кабанчик был здоровый, и шо, это ему помогло?
Выпьем краще за удачу…
Если говорить о продолжительности жизни и факторах, влияющих на нее, в конце главы не помешает сказать пару слов о смерти и ее причинах. Осмелюсь предположить, что многим известна статистика по заболеваниям – основным врагам человечества. Напомню, что в большинстве стран мира больше всего жизней уносит сердечнососудистая патология, на втором месте – злокачественные новообразования, на третьем – травмы.
Если вы посмотрите на таблицу в приложении №1 (в конце книги), то убедитесь, что данная тенденция, хоть и доминирует, но не является всеобщей. Скажем, во Франции и Испании большая часть населения умирает от рака (в дальнейшем мы поговорим о причине этого), во Вьетнаме, Филлипинах, Боливии и некоторых странах Африки – от туберкулеза, в большинстве африканских государств – от СПИДа. Но более удивительна статистика Мексики – единственного государства в мире, где большинство населения гибнет от цирроза печени (предположу, что это объясняется широким употреблением алкоголя из агавы (текила, пульке, мескаль), далеко не полезного для печени и агрессивной местной кухней, изобилующей жирным и острым).
Надеюсь, дорогие читатели, что нас с вами минует вся перечисленная патология. Самая завидная смерть – от старости.
Глава 2
Правильное питание
Лучшая приправа к пище – голод.
Сократ
Встав из-за стола голодным – вы наелись; если вы встаете наевшись – вы переели; если встаете переевши – вы отравились.
Антон Павлович Чехов
В рационе человека должно быть шесть обязательных компонентов:
– углеводы;
– жиры;
– белки;
– вода;
– минералы;
– витамины.
Коротко коснемся каждого из них:
1. Углеводы – самая распространенная группа органики на Земле. Их главная функция – энергетическая. Проще говоря – это основное «горючее» нашего организма. Если человек нуждается в энергии, проще и эффективнее съесть углеводистую пищу.
Что именно?
Употребляемые нами углеводы делят на:
а) трудноусвояемые (медленные) – наиболее полезная группа. К ним относят большинство натуральных растительных продуктов с низким гликемическим индексом1 (ниже 55), таких, как: серые крупы, зерновой хлеб, овощи (кроме картофеля, моркови и тыквы), фрукты (кроме бананов).
б) легкоусвояемые (быстрые) – продукты, с высоким гликемическим индексом: сахар, кондитерские изделия, варенье, мед, финики, светлые сорта хлеба, рис, манная крупа, пшеничная мука, макароны и др. Такая пища быстро усваивается, повышая уровень глюкозы крови. Употребление избыточных количеств быстрых
Гликемический индекс (англ.
