Пицца-бизнес: пиццерия, служба доставки, производственный комплекс. Владимир Давыдов
Чтение книги онлайн.
Читать онлайн книгу Пицца-бизнес: пиццерия, служба доставки, производственный комплекс - Владимир Давыдов страница 20
Общие моменты:
– поиск строительной организации (компетентность сроки, цена,), получение от него сметы по проведению строительных работ
– реализация ремонта с учетом совмещения всех требований: электрика, сантехника, вентиляция, кондиционирование, отопление, аудио и видеосистемы.
8. Составление сметы запуска пиццерии:
– составляется на основе разработанного шаблона в зависимости от конкретного помещения, зоны доставки, уровня цен на материалы и прочих условий.
9. Определение уровня цен:
– три уровня цен;
– определяется в зависимости от общего уровня цен в городе, от доходов населения, от себестоимости аренды, труда, транспортных расходов и от конкурентной среды;
– решение франчайзи.
10. Составление плана движения денежных средства на 6 месяцев:
– составляется на основании шаблона с учетом сметы на запуск, а также основных статей расходов и планируемой выручки;
– является обязательным инструментом для планирования движения денежных средств.
11. Покупка и установка 1С Бухгалтерии:
– один из вариантов – использование арендованной программы в интернете;
– информационная система будет интегрирована с 1С Бухгалтерией.
12. Создание всех планировочных и дизайнерских решений:
– создаются в течение 30 дней с момента согласования помещения и заключения договора аренды;
– содержит все решения относительно: планировки и отделки помещения, электрики, сантехники, размещения оборудования, дизайна помещения и фасада.
13. Составление проектов на вентиляцию, кондиционирование, пожарно-охранную сигнализацию, систему отопления
– проектирование вентиляции и кондиционирования занимается сторонняя организация
– для проектирования отопления необходимо привлекать специализированные компании
– пожарно-охранную сигнализацию проектируют и монтируют фирмы, которые обладают специальными лицензиями
Ремонт помещения
Состоит из следующих этапов:
1. Ремонт и отделка помещения:
2. Монтаж электрики (щиты, разводка)
3. Монтаж аудио и видео систем, телефон, интернет
4. Монтаж пожарно-охранной сигнализации
5. Монтаж сантехники, водоснабжения и канализация
6. Монтаж вентиляции кондиционирования
7. Монтаж отопительной системы
Важные моменты:
– все производственные цеха и комната персонала отделываются плиткой до самого потолка, для износостойкости и легкого отмывания;
– в местах крепления навесного оборудования