кубиками. Из овощной массы сформовать котлеты, в середину каждой положить по кусочку брынзы и обвалять в панировочных сухарях. Жарить под крышкой на сковороде в растительном масле до золотистой корочки с обеих сторон. Для соуса муку слегка обжарить на сливочном масле, влить овощной отвар и сметану, хорошо перемешать. Проварить 5 минут, добавить соль, при необходимости протереть через сито, чтобы не было комочков. Подавать зразы, полив соусом.
250 г цветной капусты, 1 головка лука, 100 г творога, 50 г твердого сыра, 1 яйцо, 3—4 ст. л. овсяных хлопьев, соль и свежемолотый перец по вкусу
Лук и цветную капусту перемолоть в блендере или натереть на терке. Добавить творог и тертый сыр, вбить яйцо, тщательно вымесить. Всыпать овсяные хлопья, чтобы получилась густая вязкая масса. Приправить солью и перцем, оставить на 20 минут. Влажными руками сформовать котлеты и обжарить на сковороде с разогретым маслом при умеренном нагреве до готовности. Готовые котлеты выложить на бумажное полотенце для удаления лишнего масла.
400 г белокочанной капусты, 500 г куриного филе, 250 г творога, 2 зубчика чеснока, ½ пучка петрушки или укропа, 2 яйца, 3 ч. л. карри, соль и свежемолотый перец по вкусу, растительное масло для жарки
Капусту мелко нашинковать, выложить в сотейник, влить 100 мл воды, тушить на медленном огне 15 минут. Выложить на дуршлаг, отжать жидкость. Куриное филе нарезать мелкими кубиками. Творог протереть через сито, добавить пропущенный через пресс чеснок, измельченную зелень, карри, соль и перец. Добавить яйцо, мясо, капусту, тщательно перемешать. Сформовать котлеты, слегка обжарить в масле с двух сторон. Затем выложить на противень, застеленный пергаментом, и выпекать в духовке при температуре 180 °С около 30 минут.
500 г мясного фарша, 1 небольшой цукини, 1 морковь, 1 головка репчатого лука, 2—3 зубчика чеснока, 200 г творога, 1 яйцо, 2—3 ст. л. манной крупы, соль и свежемолотый перец по вкусу, растительное масло для жарки
Овощи и чеснок очистить, измельчить с помощью блендера или мясорубки, отжать жидкость. К овощной массе добавить мясной фарш, творог, яйцо, соль и перец, хорошо перемешать. Всыпать манную крупу, тщательно вымесить, оставить на 20 минут. Сформовать котлеты и обжарить на умеренно разогретой сковороде с разогретым маслом. После переворачивания жарить под крышкой. Готовые котлеты выложить на бумажное полотенце для удаления лишнего масла.
500 г свино-говяжьего фарша, 200 г творога, 150 г крапивы, 1 пучок зеленого лука, 1 яйцо, соль, свежемолотый перец по вкусу, растительное масло для жарки
Крапиву залить кипятком, варить 2 минуты, отцедить (отвар не выливать). Пропустить через мясорубку творог, крапиву и зеленый лук. Добавить мясной фарш, яйцо, соль и перец, перемешать. Сформовать небольшие котлеты, жарить на
