из черствого хлеба со сметаной
Ингредиенты
• 257 г подсушенного хлеба
• 500 г сметаны
• 100 мл сливок
• 3 яйца
• 200 г сахара или ксилита
• лимонная цедра по вкусу
• 30 мл лимонного сока
• 50 г сливочного масла
• 50 г сахарной пудры
Черствый хлеб (серый, обдирный, столовый) нарезаем кубиками, подсушиваем в духовке и охлаждаем.
Затем сухарики заливаем сметаной со сливками, перемешиваем и оставляем на 1–2 часа для набухания.
В смесь сухарей и сметаны добавляем желтки яиц, сахар или ксилит, тертую лимонную цедру и лимонный сок, размешиваем.
Белки взбиваем отдельно и вводим их в полученную смесь, аккуратно перемешивая.
Выкладываем массу в смазанную маслом сковороду и выпекаем в духовке при 180–200 °C в течение 30–40 минут.
Перед подачей к столу пудинг посыпаем сахарной пудрой.
Диета (стол) № 3
При запорах, метеоризме, геморрое и других заболеваниях кишечника и прямой кишки
Продукты, которые нам можно и нужно есть и комбинировать между собой. Для разнообразия питания можно поискать эти продукты в рецептах других лечебных диет в этой подборке:
кисломолочные продукты – йогурт, сметана (маложирная), кефир, творог (любой калорийности), простокваша, ряженка, сыры;
овощи – свекла, кабачки, морковь, тыква, помидоры, капуста цветная, огурцы;
свежие, замороженные, сушеные ягоды, фрукты;
гречневая, пшенная и ячневая крупы;
свежий мед, домашнее варенье, мармелад;
яйца (до двух в день);
нежирные мясные, рыбные продукты (ограниченно);
морепродукты – кальмары, креветки и прочее;
морская капуста;
выпечка – пшеничный вчерашний (подсушенный) хлеб, несдобное печенье или выпечка;
напитки – чай (с молоком, с фенхелем, с плодами шиповника), травяные и пшеничные отвары, компоты, свежие соки.
Супы
Бразильский суп из тыквы с луком-пореем и яблоком
Я очень люблю супы из тыквы. Они получаются такие нежные, шелковистые, с мягким, чуть сладковатым вкусом. Самый любимый мой суп в этой категории – однозначно тот, который я сейчас опишу. Это блюдо я «подсняла» в Бразилии.
Ингредиенты
• 1 большой стебель лука-порея (только белая и светло-зеленая части)
• 1 зубчик чеснока
• около ½ см свежего корня имбиря
• 2 ст.л. растительного масла
• 1 большая картофелина
• 1 стакан очищенной и нарезанной небольшими кусочками тыквы (примерно ½ маленькой тыквы)
• 1 большое кисло-сладкое яблоко
• немного
