у нас есть возможность обнаружить разрастающееся воспаление с помощью анализа крови.
Наше тело находится в симбиотических отношениях с нашими микробами. Симбионт – это организм, который живет совместно с партнером в процессе симбиоза. Симбиоз бывает трех видов: мутуализм – когда оба партнера получают выгоду от отношений, комменсализм – когда один партнер получает выгоду, не причиняя второму вреда, и паразитизм – когда один организм получает выгоду, а второй страдает. Подавляющее большинство связей «человек – микробиом» взаимовыгодны, то есть мутуальны. Сейчас по всему миру ведут исследования микробиома с использованием ультрасовременных технологий. Ученые стремятся понять, как бактерии-симбионты влияют на нашу физиологию. Им удастся не только описать характеристики различных микробиомов, но и выяснить, какая характеристика соответствует хорошему или плохому состоянию здоровья. Вне сомнения, эти исследования грандиозны по своим масштабам и имеют огромное значение. По некоторым оценкам, такие коллективные проекты могут стать более значительными и революционными, чем проект «геном человека».
В уже проведенных исследованиях человеческого микробиома ученые обнаружили множество функций, которыми обладают микроорганизмы, населяющие человеческий организм изнутри и снаружи. Как я говорила выше, желудочно-кишечный тракт можно рассматривать как самый крупный орган иммунной системы благодаря жизнедеятельности и функционированию его микрофлоры. Помимо микробов, большое влияние оказывает лимфоидная ткань, ассоциированная с желудочно-кишечным трактом (ЖКТ), которая окружает кишечник и является его частью. «Штаб-квартира» иммунной системы находится в кишечнике, стенки которого, как и кожа, выполняют роль биологических ворот во внешний мир, где мы имеем шанс встретиться с чужеродными веществами и организмами. ЖКТ общается с другими клетками иммунной системы и оповещает их, если клетки кишечника сталкиваются с потенциально опасными веществами. Именно поэтому диета имеет фундаментальное значение для крепкого иммунитета и, как следствие, здоровой кожи. Если человек употребляет в пищу то, что идет во вред ему и его микробам, то создает проблемы для иммунной функции кишечника. И напротив, если питаться продуктами, которые поддерживают, сохраняют и укрепляют ваше тело и ваших микробов, то считайте, что у вас есть страховка от любого заболевания.
По меньшей мере 80 процентов нашей иммунной системы состоит из лимфоидной ткани.
У кожи, еще одного органа, обладающего иммунной функцией, есть своя система, которая называется «лимфоидная ткань, ассоциированная с кожей», или SALT. Кожа дает приют триллионам лимфоцитов, которые общаются с другими клетками иммунной системы через лимфатические узлы. Также они ведут совместную работу с микробными сообществами, обитающими на поверхности кожи. К сожалению, мы рассматриваем
